今天開始我們來說這本《人體的故事》，在說書之前，我們先來看看發生在狗身上的故事。狗是人類的好朋友，舊石器時代，人類便從狼群中馴化出了狗。狗可以幫人類看家護院，也能幫人打獵，這在一定程度上減少了人類的工作量，所以，自古以來，狗便在人類的生活中佔據了重要地位。近幾十年來，狗在人們的日常生活中承擔的實際工作越來越少，越來越多的狗作為寵物出現在人們的生活中。如果你生活在城市，碰巧小區里又有很多人養狗，那你會發現狗的品種簡直太多了：泰迪、拉布拉多、哈士奇等等。

實際上，狗的品種已經超過400多種，並且這個數字還在不斷增加。幾乎所有的狗都是人工選擇的結果，比如，如果你想要一隻特別溫順的狗，那就找公母兩隻很溫順的狗交配，它們的後代再與其他溫順的狗的後代交配，這麼下去，幾代之後，你就會得到一隻比它所有祖先都要更加溫順的狗。其他類型的選擇也一樣，如果想要的是捲毛的狗，就把「捲毛」這個特性在幾代狗的身上不斷疊加就可以。雖然經過人工選擇的狗會很招人喜歡，但這樣的狗有很多健康隱患，比如松獅容易得胃癌、金毛有淋巴瘤、薩摩患糖尿病的幾率很高……

為什麼要說狗的故事呢？因為人類完全見證了狗的進化，也看到了進化過程中可能出現的問題。人工選擇意味著，人類可以決定哪只狗有生育後代的權利，但這樣的狗很可能不能適應自然環境，這就導致這種狗的後代容易患病。這便是進化與環境之間的關係。對於人類的進化與環境之間的關係，我相信大多數人有這樣的想法：根據達爾文提出的「適者生存」理論，人類能夠在自然競爭中取得勝利，這就意味著我們顯然是適應現在的環境的，否則我們早就被淘汰了。但這本書想要告訴我們的是：人類的身體適應的是舊石器時代的環境，工業革命以來，人類自身的活動導致環境發生了劇烈的變化，我們的身體對這樣的環境是不能很好地適應的，所以才導致了心臟病、2型糖尿病、癌症等疾病的暴發。

今天，我們先來聊聊書中的這個觀點：現代人的身體是不斷進化的結果

我們先來聊聊，進化過程是怎麼發生的。首先，生物要想進化，就需要有多樣性。比如，上面說過的小狗的故事，如果我們想要一隻特別溫順的小狗，而現實生活中的小狗有很多種類，有很溫順的，也有非常暴躁的。這便是生物的多樣性，這種多樣性大多是由基因突變造成的。其次，只有一部分生物個體能夠適應環境，人工選擇小狗的例子中，那些特別溫順的小狗適應了人類的需要，不夠溫順的就沒有能夠適應人類的需要。最後，適應了環境需要的小狗，具有生育下一代的權利。小狗面臨的環境壓力來自人類，人類選擇溫順的小狗，就意味著那些溫順的小狗有機會生育後代，從而可以把「溫順」這個特徵傳遞給自己的子孫。於是，通過這三個步驟，能夠適應環境的特徵在後代身上不斷疊加，小狗就會變得越來越溫順。人類也是在這樣的進化過程中，不斷適應環境的變化，從而成為現代人表現出來的樣子。

說完進化過程，下面說說發生進化的因素。進化發生的一個重要因素是：環境要足夠的惡劣。如果環境非常的舒適，所有生物個體都能生下自己的後代，那就是所有多樣性都會被保留下來。比如剛才小狗的例子，如果人類提供足夠多的資源，讓所有小狗都能生育後代，也就不會出現特別溫順的那隻小狗了。只有當環境足夠惡劣時，那些不能適應環境發展的個體才會被淘汰，在這種情況下，進化才會發生。

人類能夠從猿類進化出與黑猩猩、大猩猩不一樣的物種，開始於600萬年前的冰川時代。地球變冷使得熱帶雨林的面積大量縮小，在熱帶雨林的邊緣地帶上，有一部分猿類遇到了食物危機，找不到足夠的水果，便不得不開始尋找其他的東西吃。它們從樹上來到地面，開始尋找植物的根莖、種子來吃。正是在這種惡劣的環境中，人類進化出直立行走、相互合作等與其他動物不同的特徵。你可能會說：「我知道人類是從猿類進化來的，但這和我當下的生活有什麼關係呢？」作者要告訴你的是：人類從600多萬年前開始進化，但是直到距今20多萬年，才出現了現代人的祖先；又進化了20多萬年，直到1萬多年前，才開始進入農業時代；又到200多年前，才開始進入到工業時代。這意味人類的身體是經過了幾百萬年的時間，才進化成現在這個樣子的。在這600萬年里，人類的身體在絕大多數時間都是處於原始社會的環境中的，這對於我們理解人類的身體有重要意義。

如果我問你：「人類為什麼能在進化中取得成功？」你的答案很可能是：「因為我們有一個很聰明的大腦。」確實，人類的大腦容量大得驚人。同樣體重的條件下，人類的大腦容量是大猩猩的三倍，是其他哺乳動物的6倍。但大容量的大腦在讓人類有較大的進化優勢的同時，也給人類的身體帶來了一個挑戰。那就是大腦每時每刻都需要有足夠的能量來供應其運行，哪怕是短短兩分鐘的能量缺乏，都會導致大腦不可逆轉的損害。從能量的角度來看，大腦對於人體來說，是一個沉重的「負擔」。成年人每天約有20%到30%的能量供應給大腦，而嬰兒的比例更大：睡眠狀態時，嬰兒大腦對能量的消耗達到總能量消耗的60%。

在原始條件下，環境非常惡劣，人類不得不面臨一個很大的問題：那就是很可能會有較長的一段時間找不到吃的。對此，人體進化出來的解決辦法就是：儲存脂肪。脂肪分子是一種高濃縮的能量儲存庫，1克的脂肪可以儲存9大卡的能量。當人類有豐富的食物供應的時候，人類會將這些食物轉化為脂肪存儲起來，等到飢餓時再從脂肪中調取出來，正是通過這種方式，人類能夠保證大腦對能量的不間斷需要。我們對比猴子和人類嬰兒剛出生時的脂肪比例會發現，猴子剛出生時的脂肪含量只有3%，但人類嬰兒出生時，脂肪含量大約為15%。不僅如此，人類的脂肪含量在哺乳動物群體中，也處於很高的位置。這也就是說，人類是哺乳動物中的「胖子」。

存儲脂肪可以應對突發情況，保證大腦能量的不間斷供應。不過，人類想要正常生存下去，必須要保證人體攝取到的能量高於消耗的能量。舊石器時代，人類日常生活面臨的常態是食物的匱乏。為了在這個狀態下維持正常生活，人類需要在開源和節流兩個方面下功夫。開源，就是要多吃高熱量的食物。甜的食物，比如蜂蜜、糖裡面含有大量的熱量，人在吃了之後能夠高效地轉化為脂肪。在舊石器時代，這樣的食物非常缺乏，因此，收集到甜的食物會讓人類異常興奮，這也是直到現在，我們沒有辦法拒絕甜點的原因。

在節流，也就是減少熱量消耗方面，舊石器時代的人類有自己的辦法。在揭曉答案之前，我想問一下：你對舊石器時代的人類有什麼樣的印象？他們是每天不停地勞動，還是有時間躺著晒晒太陽？你可能會覺得，印象中農民每天不斷工作，還沒有辦法養活全家，原始人顯然要每天從早上工作到晚上，才能養活自己的老婆孩子。現實情況卻恰恰相反，從化石中得到的證據顯示：原始人為了保證能量的平衡，會減少不必要的活動。確切地說，原始人每天的活動時間大約是6個小時，除此之外的時間都處於休息狀態。這就能夠解釋：為什麼人類在減肥時會那麼的痛苦。專家說減肥很簡單：邁開腿、管住嘴。但人類的進化過程顯示：人類既無法拒絕甜食的誘惑，又具有嚮往悠閑生活的衝動。

正是這種對能量的有效管理及利用，保證了大腦所需能量的不間斷供應，讓人類的大腦比其他動物都大。因此，從某種意義上說，對能量的有效管理及利用是人類能夠在進化中成功的更重要原因，甚至比「擁有一個聰明的大腦」還要重要。

在遠古時代，人類對甜食的嚮往和自身活動時間的限制，能夠幫助人類適應殘酷的競爭環境。經過幾百萬年的發展，在距今20萬年的時候，人類遍布除了南極洲之外的全部陸地世界。當時的人種也出現了多樣化的趨勢，不同的地方有不同的人種，比如著名的尼安德特人就位於歐洲地區。你可能會覺得我們現代人中的某一些是尼安德特人的後代，某一些是在亞洲生活的人種的後代，某一些是在美洲生活的人種的後代。現實情況卻會讓你大吃一驚：這些人種都消失了。我們都是「智人」的後代。在20萬年前，智人這一人種只存在於非洲的一個角落，他們總共不到一萬四千人。就是這不到一萬四千人，走出非洲，取代了當時世界上的其他人種。我們現在生活在地球上的70多億人都是這一萬四千人的後代。

現在的研究發現，尼安德特人的腦容量比現代人，也就是智人的腦容量還要大。這從某種意義上說，就意味著尼安德特人比智人要聰明。但為什麼是智人取得了成功呢？作者認為，文化進化在其中產生了重要作用。智人發展出了語言、能夠進行交流和合作，這能夠組織起大規模的人進行更有效的工作。這是現代人能夠取得最終勝利的原因，但也為人類的進化埋下了隱患。（未完待續）

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