蒜蓉粉絲蒸蝦的做法
美食
02-02
1.
準備新鮮的蝦。
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2.
準備粉絲及姜蒜。粉絲用冷水浸泡待用。
3.
蝦，剪掉須，腔，從背部第二關節挑出蝦線。
4.
洗凈瀝水後放入碗中，加胡椒粉和薑絲，用手抓勻後腌20分鐘。
5.
大蒜，生薑剁成末。
6.
泡發好的粉絲，瀝干水分後鋪入深碗的底部。
7.
腌好的蝦，依次擺在粉絲上面。
8.
炒鍋中倒入食用油，先下薑末和一半的蒜蓉，小火煸香。
9.
加入蒸魚豉油，白糖，蚝油。
10.
炒出香味後關火，再倒入剩下的蒜蓉，所謂的金銀蒜即成。
11.
炒好的蒜蓉，鋪在蝦上面。
12.
鍋中燒水，水開後下蒸碗，大火蒸制8分鐘。
13.
取出蒸熟的蝦，中間放香蔥絲，燒上滾燙的油，美味即成。
