牛油果 來追溯一下這個流行健康水果的歷史

在全球範圍內，牛油果現在都出現在各餐廳的菜單上和街頭的市場里。在三文治里，沙拉里，冰激凌，蛋糕里，在網紅們的健康食品，超級食物里都看見牛油果的身影。

美國從1989年開始，牛油果的消費就直線上升。在中國，近幾年牛油果也成為了網紅水果。大家都知道牛油果有豐富的營養價值，我們來看看它的歷史。

牛油果成為網紅水果之前，在美洲大陸上就有一萬年的歷史了。根據韋氏字典，牛油果Avocados一詞來源於阿茲特克語（墨西哥古文明語言）Ahuacatl，原意是「睾丸」，可能是由於形狀的原因吧。

當西班牙征服者到達美洲時，牛油果引起了他們的注意，19世紀初在塞維利亞的探險家馬丁·費爾南德斯·德恩索，第一次出版了對牛油果的文字描述。

追溯到1605年，一位西班牙的士兵兼詩人加爾西拉佐·德拉維加留下最早關於牛油果的文字，他寫到：牛油果對生病的人來說既美味又健康。

牛油果是單元不飽和脂肪的來源，單元不飽和脂肪對身體有很多好處，此外牛油果還含有豐富的維生素E，所有是很多網紅小姐姐的最愛。

牛油果受歡迎還有一個很重要的原因就是烹飪的多元化。想要熱吃可以煎可以炒可以烤，加熱過的牛油果口感依然很好，它的熱點很高，高溫下也不會塌掉。想要涼吃可以拌酸奶拌沙拉，可以打成泥，可以做成奶昔果昔思慕雪等。

牛油果還有一點非常受中老年人的喜愛，是因為牛油果裡面果酸含量很低，它不像別的水果，果酸含量高，中老年人吃完會牙疼，吃牛油果就沒有這個困擾了，而且營養價值也不輸別的水果。

值得一提的是，牛油果的熱量很高，你可以把牛油果夾到麵包里，放到沙拉里。可是如果你把牛油果在肉類一起烹飪，這一頓你的熱量可能就會超標了。

圖片來源:unslpash

本文選題：真茹

本文編譯：真茹

原文來源：cnn

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