開火鍋店為什麼會成為明星最愛的副業，原來背後有這些小秘密？

明星，是當下最吃香的職業之一。除了有萬千粉絲寵愛、拍影視劇及上綜藝節目、商演的「天價酬勞」外，他們往往還能憑藉自己的名人效應和海量資金進行投資，或「搞搞副業」。在投資方面，明星往往熱衷於房產、開設公司、玩轉股票市場運作等。大部分明星能夠通過投資賺不少錢，甚至比自身演藝事業的收入還高。

而在副業方面，明星則熱衷於餐飲業。尤其是火鍋店，成為明星的最愛。薛之謙的「上上謙」串串香火鍋、黃磊和孟非的「黃粱一夢」、寶貝兒和賈玲合資加盟的「辣庄」重慶老火鍋、黃曉明及李冰冰等六位明星合開的「熱辣壹號」、陳赫的「賢合庄」、「小姨媽」鄧家佳開的「Hi辣」……可以說，明星開火鍋店簡直成為了一股潮流。

明星開火鍋店最直接的原因，就是後者的入門門檻較低。只要底料夠好、裝修環境夠優秀，就能吸引人前去就餐。再加上明星的名人效應，很容易就會產生商業價值。僅僅是粉絲的捧場，就有可能讓這些火鍋店賺到盤滿缽滿。

從另一個角度看，火鍋店的利潤較高。據了解，火鍋行業的普遍毛利潤在50%左右，高的能達到60%，低的也不會低於40%！一個很明顯的例子，就是鄧家佳創建的火鍋品牌「Hi辣」火鍋，此前投資百萬在北京東城區香餌衚衕開設第一家店，不到半年便賺回了本錢。

因此，吸引明星不斷去開設火鍋店的動力，就是掙錢快，能把自己的名人效應儘可能地發散出去。

但值得注意的是，火鍋終究是「舌尖上的美味」。店面能否經營下去，還是與口味、服務等多維因素掛鉤。消費者的消費觀念已經愈來愈理性，會更慎重地選擇就餐地點。而某些明星開的火鍋店卻存在服務態度惡劣、價格昂貴等問題，最終因運營艱難而支撐不下去。

看來，火鍋店是一門好生意，但也不是隨意就能上手的。某些明星還是好好打磨自己的演技和唱功吧，專業事兒還是要找專業人去干。（科技新發現 康斯坦丁/文）

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