二十八把面發，保你來年發發發

二十八，把面發，

臘月二十八，打糕蒸饃貼花花。

根據漢族民間風俗傳統

到了農曆的臘月二十八這天無論是發麵還是做饃，

總之各家各戶是要開始準備主食過年的前奏。

棗餑餑該蒸啦

一般過年家家戶戶都是準備棗餑餑。

棗餑餑象徵著紅紅火火步步高升，

一鍋好的棗餑餑可是一家主婦的臉面！

——為什麼早不蒸晚不蒸？偏偏要二十八蒸？

在過去沒有速效發酵粉，

為了能在過年的時候蒸上一鍋紅紅火火的大餑餑，

必須提前發麵，但又不能發太早，幹了怎麼辦！

所以大家在摸索中覺得。二十八這天發麵最優秀了！

按著老理兒說，

從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜。

由於春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸（四聲）諧音、烙與落諧音，均屬不吉利。

所以在年前，

要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭，

這叫隔年吃。

（這手，怎麼能巧成這樣？）

年菜中的蒸食除了饅頭外，

還有另外一些麵食。

只吃饅頭怎麼行！

金世宗後裔完顏佐賢在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花捲、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節時候的饅頭，上面都要用胭脂點上紅點，以示吉慶。

貼花花，貼什麼花？

臘月二十八除了要發麵以外，

還要「貼花花」也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。

過年了，你可以貼的飛揚一點兒，像這樣

貼春聯的習俗源於古代的「桃符」，

古人以桃木為辟邪之木。

接著洗洗洗

整修房屋，打掃庭院，張燈結綵，

貼門神對聯，逛花市，

清掃塵土，洗澡凈身，

為的是「房、人凈，消災免病」。

在「洗邋遢」的時候，

會用柚子、龍眼或九里香枝葉製成掃帚，

掃屋「驅邪」，

還會有意打爛瓦葯煲，

祈求來年無病無痛，不用求醫吃藥。

差不多就是這些了，怎麼樣，

今天一定要記得發麵啊！

不然過年就沒得吃了！

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