飲食療法是糖尿病的基礎治療之一。飲食療法，可以減輕胰島β細胞負擔，有利於β細胞功能的恢復，從而達到降低空腹血糖和餐後血糖的目的，還可使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數目和敏感性。可見，飲食療法是糖尿病治療中至關重要的基本療法。

目前國內外尚沒有一種方法可以根治糖尿病，一旦被確診患上這個疾病之後，往往終身帶疾，就代表要做好長期的防治戰役，其中飲食治療是不可缺少的，因此，糖尿病患者只有長期堅持合理飲食療法，才能有效地控制血糖。

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糖尿病飲食療法的目的，在於攝入最低限度的糖類，維持機體正常需要，減輕胰島β細胞的負擔，促進空腹血糖、餐後2小時血糖降至正常或接近正常水平，促進尿糖消失，從而有效地糾正糖代謝紊亂。因此，飲食療法是糖尿病一切治療的基礎。

糖尿病飲食療法對輕型患者，尤其肥胖型患者，可以控制病情。重型患者採用藥物和合理飲食治療，亦能取得理想效果。

糖尿病飲食療法對患者來說，不僅能治療疾病，而且可達到營養平衡，改善機體營養狀態，增強機體抵抗力。也可以說，合理科學的飲食調整，不但能控制糖尿病的病情發展，而且可以防止出現各種併發症。可見，糖尿病飲食療法具有極其重要的現實意義。

洋蔥治糖尿病有神奇功效

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效.洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用，但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

下面為大家介紹3種食用洋蔥的方法：

方法一：洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

方法二：取洋蔥250克，用家常烹炒法製成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。

方法三：醋泡洋蔥洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。

方法四：用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

但需要注意的是，洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。另外，選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。

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