春節家宴，別光顧著大魚大肉，這9道素菜簡單快捷，喜慶又美味！
春節家宴，別光顧著大魚大肉，這9道素菜簡單快捷，喜慶又美味，有香辣也有清炒，總有一道適合你。
【第1道蒜蓉生菜】食材：生菜、油、鹽、大蒜。做法：1.生菜一片一片葉子摘下洗凈，瀝干水。2.熱鍋倒少許油，小火煸炒出蒜香味，改為旺火倒入生菜爆炒熟，放鹽炒均。
【第2道青椒炒豆腐】食材：豆腐、青辣椒、油、鹽。做法：1.豆腐用清水浸泡一小會，撈出放在手上切塊。2.熱鍋，倒油，大火爆炒辣椒八成熟出鍋。3.鍋里放少許油，中小火煎至微黃翻轉另外一面繼續煎。4.把炒好的辣椒倒入，放鹽炒均。
【第3道辣椒蘿蔔】食材：白蘿蔔、青椒、油、鹽。做法1.蘿蔔去皮切片，辣椒洗凈切好。2.熱鍋倒油，大火爆炒辣椒，接著放蘿蔔炒熟，放鹽出鍋。
【第4道：清炒大白菜】食材：大白菜、油、鹽、雞粉。做法：1.大白菜洗凈切好，2.熱鍋倒油，放大白菜、雞粉，爆炒熟，放鹽炒均。
【第5道：涼拌西蘭花】食材：西蘭花、油、鹽、胡椒粉。做法1.洗凈洗凈切好，清水煮沸放入西蘭花汆燙。2.汆燙好的西蘭花，過冷水保持西蘭花翠綠的顏色。3.撈出西蘭花放調料拌均。
【第6道剁椒蒸金針菇】食材：剁椒、金針菇、油、鹽。做法1.金針菇撕開，洗凈撈出放入蒸盤，接著放剁椒、鹽、油。2.蒸鍋水煮沸，隔水放入，大火蒸6分鐘、
【第7道菜手撕包菜】食材：包菜、辣椒、油、鹽、大蒜、生抽。做法1.包菜手撕好，洗凈撈出，辣椒切好。2.熱鍋煸炒大蒜、辣椒。轉為大火爆炒包菜熟，放鹽、生抽炒均。
【第8道白灼菜心】食材：菜心、道菜、油、生抽。做法1.菜心洗凈，清水煮沸，放菜心汆燙熟。2.熱鍋倒油煸炒大蒜，放生抽、水煮沸，煮好的調料放入菜心上。
【第9道酸辣大白菜】食材：大白菜、醋、辣椒、生抽、鹽、大蒜。做法1.大白菜洗凈切好，2.熱鍋倒油煸炒好蒜、辣椒，大火爆炒大白菜，放醋、鹽、生抽炒均。
