2-1歡度佳節莫貪杯 醒腦解酒有良方

斗轉星移，傳統的春節又到了。在這個長假里，合家團圓聚餐，親朋好友聚會，是春節的重頭戲，餐桌上免不了飲酒助興，俗話說：「無酒不成席」嘛！中國是禮儀之邦，講究「酒逢知己千杯少」，大家歡聚一堂容易喝多酒，這樣不僅在客人面前儀錶失態，而且還嚴重地損害了自身的身體健康。這裡提醒大家，

歡度佳節莫貪杯，以免敗興又傷身

釀酒、飲酒在我國有悠久的歷史，可以追溯至上古時期，《史記· 殷本記》中就有紂王「以酒為池，懸肉為林」的記載。酒有歡伯、杯中物、金波、凍醪、壺觴、醍醐、黃封等多種別稱，是人類生活中主要的飲料之一。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，形成一種文化，歷史上文人墨客飲酒吟詠出許多膾炙人口的詩句。唐代詩仙李白就有「酒仙」的雅號，杜甫戲謔他「天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」他自己也宣稱「

百年三萬六千日，一日須傾三百杯

」，有「李白斗酒詩百篇」之說，曾賦有《月下獨酌》的佳作：「

花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影凌亂，醒時同交歡，醉後各分散。永結無情游，相期邈雲漢。

」

酒為米、麥、黍、高粱等和麴黴共同釀造的一種飲料，因其原料、釀造、加工、儲藏等條件之不同，酒的名色極多，其成分差異甚大。在製法上，酒可分為蒸餾酒（如高粱酒、燒酒）與非蒸餾酒（如紹興酒、葡萄酒）兩大類。凡酒類都含有乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高於非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類、酯類、醛類等成分，還含有少量揮發酸和不揮發酸，糖類常不存在。喝酒讓人放鬆、興奮，白居易在《醉後》這首詩中有「

酒後高歌且放狂，門前閑事莫思量

」的詩句，形象地描述了他醉酒之後放聲高歌，不受拘束的神態。這是因為酒的主要成分是乙醇，乙醇進入血液後迅速遍布全身。其中大腦中乙醇的濃度是血液濃度的10倍，這時大腦釋放神經信號的速度會變慢，人會變得鎮靜、放鬆、放下防禦。繼續喝，體內分泌的興奮劑會增多，這時心跳和呼吸會加快，大腦中的氧氣增多，各種感官能力會增強，人就進入「嗨起來」的狀態。再喝，體內分泌的多巴胺增多，這時會有一種飄飄欲仙的感覺。

酒是一把「雙刃劍」，酒不僅供飲用，還有很高的藥用價值。其性溫，味甘苦辛，有毒，藥用入心、肝、肺、胃經，具有通血脈、禦寒氣、行葯勢的功效，常用於治療風寒痹痛、筋脈攣急、心腹冷痛等症。現代研究發現，適量飲酒可以提高好膽固醇（高密度脂蛋白）的含量，可以幫助預防心血管系統疾病，降低成年人患冠心病的風險。《中國居民膳食指南》指出，成年男性每人每天酒精攝入量不要超過25克，相當於啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，高度白酒50毫升，中度白酒75毫升。成年女性每人每天酒精攝入量不要超過15克，相當於啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，中度白酒45毫升，高度白酒30毫升。

東晉時期的養生專家張湛在《養生要集》中告誡人們：「

酒者，能益人，亦能損人。節其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也。若升量轉久，飲之失度，體氣使弱，精神侵昏。宜慎，無失節度。

」明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中也有記載：「

面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒。若夫沉緬無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪驅隕命，其害可勝言哉。

」古醫籍《本草備要》、《飲膳正要》中也有「

酒多飲發怒、助欲，致生濕熱諸病

」、「

多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源

」等狂飲與酗酒危害的記載。就是說，適度有節制的飲酒，有益和血行氣，若飲酒無度，酗酒成癖，則百害而無一利，對身體的傷害是全方位的。

首先

，是對口腔及咽部的危害。口腔及咽部是最先與酒接觸的部位，研究發現，酗酒者口腔及咽部癌症的發生率明顯增高。

其次

，酗酒危害食管，易發生返流性食管炎。

第三

，對胃及小腸也有危害，可使胃黏膜受損，引發炎症或出血。

第四

，易引發急性胰腺炎。

第五

，酒精對肝臟的損傷非常大，長期大量飲酒，容易發展成酒精性脂肪肝，甚至導致肝硬化，造成不可逆的嚴重後果。

第六

，危害心臟，初期可導致心律不齊，逐漸變得心臟擴大，長此以往則會發展為心室衰竭。還容易造成中風，或突發性心肌梗死。

第七

，危害大腦，加速腦部老化，損傷智力，導致記憶力下降，甚至造成腦萎縮。

第八

，酒精會消耗肌肉蛋白，使人體的肌肉組織減少。

酗酒除損害健康外，醉酒亂性還會危害社會，如酒後滋事，打架鬥毆，醉酒駕車傷人等，嚴重影響社會治安。值此新春佳節之際，奉勸朋友們飲酒要有節制，切莫貪杯損傷身體，悔之晚矣！

下面推薦幾款解酒良方：

葛花解酲散

：取葛花、白蔻仁、砂仁各15克，人蔘、陳皮、豬苓、茯苓各4.5克，炒神曲、澤瀉、乾薑、白朮各6克，木香1.5克，青皮0.9克，共為細末，每服2克，白湯調下，取微汗。此方以葛花為主葯。葛花性涼，味甘，善解酒毒，能醒脾和胃，可治飲酒過度引起的頭痛、頭昏煩渴、胸膈飽脹等症，配以白蔻仁、砂仁理氣寬中，解酒毒；再加上其它理氣、健脾諸葯，有較好的解酒的功效。

橘皮湯

：陳皮（去白，浸炒）30克，葛根30克，甘草30克，石膏（打碎）30克，水煎服。治飲酒過度，酒毒積於腸胃，嘔吐，不食湯水。

石膏湯

：石膏15克，葛根100克，生薑100克（切細），水煎服。治飲酒過多，大醉不醒。

豆蔻良薑湯

：高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人蔘30克，青皮12克，水煎服。具有理氣除脹、降逆止嘔、解酒的功效，用於飲酒過度，嘔逆不止，心腹脹滿等。

另外，幾種單味葯也有較好的解酒作用：

竹茹

：為禾本科植物淡竹的莖除去外皮後刮下的中間層，性涼，味甘，有清熱化痰止嘔作用。《藥品化義》載：「竹茹，輕可去實，涼能去熱，苦能降下，為寧神開郁佳品。主治胃熱噎膈……酒傷嘔吐，悉能奏效。」取竹茹10～15克水煎飲服，可治飲酒後頭痛、嘔吐等症。

五味子

：為木蘭科植物五味子的果實，性溫，味酸，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。《日華子本草》載：五味子「除煩熱，解酒毒。」取五味子10～12克水煎飲服。

肉豆蔻

：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子，性溫，味辛，有收斂止瀉，溫中行氣、消食之功。《本草正義》載：肉豆蔻「溫中下氣，開胃，解酒毒。」取肉豆蔻10～12克煎水飲服，可治醉酒後脘腹飽脹，嘔吐等症。

烏梅

：為薔薇科植物梅的乾燥未成熟果實，性溫，味酸，有斂肺、澀腸、生津之功效。《日華子本草》載：烏梅「除勞，去煩悶，解酒毒。」取烏梅30克，水煎服，可解醉酒後煩渴。

桑葚

：為桑科植物桑的果穗，性寒，味甘，具有滋陰補血、潤腸作用。《綱目》載：桑葚「搗汁飲，解酒中毒。」解酒時可取鮮桑葚150克搗汁飲用。

白豆蔻

：為姜科植物白豆蔻的果實，性溫，味辛，具有化濕健胃，溫中止嘔，行氣寬滿的功效。《醫林纂要》載：「白豆蔻……辛潤能瀉清燥之邪，故主破滯解酒，止吐逆，和膻中。」取白豆蔻10～12克水煎飲服，可除醉酒引起的嘔吐。

白茅根

：為禾本科植物白茅的根莖，性寒，味甘，有涼血止血，清熱利尿作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。

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