31年大廚：做醬牛肉時，只需簡單3步，保證肉酥筋軟，更入味！

相信有很多人和小編一樣，都比較喜歡吃牛肉，不光因為牛肉的口感好，主要因為牛肉中含有大量的營養元素，其中脂肪含量又非常低，既能滿足自己的味蕾，過過嘴癮，還有不用擔心長胖的問題。所以牛肉不光在什麼地方，都深受大家的喜愛。

而在牛肉眾多做法中，其中最能勾住大眾味蕾的一種做法，當屬醬牛肉，是經過很多調味料腌制而成的一種肉製品。但是在很多人眼中，醬牛肉的做法非常難，而小編在一次偶然的機會下，和一位31年大廚聊天時，大廚告訴我：做醬牛肉時，只需簡單3步，保證肉酥筋軟，更入味！

首先第一步：先挑選要食材，最好選用比較有嚼勁的牛腱子肉，這個部位最適合做醬牛肉。然後將牛腱子肉沖洗乾淨，放入清水中浸泡大約2-4個小時左右，期間換一次水，等時間到了後，在將牛腱子肉撈出，再次用水沖洗乾淨。

第二步：將沖洗乾淨的牛腱子肉放進容器中，然後放牛腱子肉中倒入適量的醬油，用保鮮膜密封放進冰箱中浸泡一下午。等第二天把牛肉連同醬油一起倒入鍋中，並按照2:1的水量放入清水，等牛肉煮沸後，將牛肉中的漂浮物舀出來。

第三步，再將自己準備好的各種香料放入鍋中一起燉煮，比如桂皮、山楂、香葉、花椒等等，然後再往鍋中放入一勺甜麵醬和適量的豆腐乳碎、生薑、大蔥燉煮1-2個小時。最後能醬牛肉製作而成後，關火浸泡冷卻，用到切成片即可食用。

31年大廚：做醬牛肉時，只需簡單3步，保證肉酥筋軟，更入味！你們大家是不是這樣做的呢？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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