豆豉蒸雞翅?營養又健康

上小學那會，中午經常去姥姥家吃飯，姥姥很慣著我，看我特別愛吃雞翅，就變著花樣給我做。 其中我最愛的是那道豆豉蒸雞翅，混合了豆豉香的雞翅，口感鮮香滑嫩。 姥姥總說蒸的雞翅健康，多吃可以長大個，我就信以為真的每次都吃一大盤結果，可想而知。 現在姥姥歲數大了，每次我去看她，他第一句總是說：最近怎麼又瘦了，多吃點呀，菜我都買好了，現在就去給你做，這時候，我都會跟她說：放著，我來。

By 孫大爺的小吃部

用料

雞翅 500g

豆豉 15g

姜 10g

蒜 15g

蔥 5g

小米辣 一根

生抽 15ml（1勺）

澱粉 2.5g（半小勺）

糖 2.5g（半小勺）

植物油 5ml（1小勺）

料酒 5ml（1小勺）

做法步驟

1、雞翅一切兩半，洗凈控干水分

2、姜，蒜切末，蔥切蔥花，小米辣切圈備用

3、雞翅中加入薑末蒜末，1勺生抽，半小勺白糖，半小勺澱粉，1小勺料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘

4、腌好的雞翅擺在盤中，加入1小勺植物油和15g豆豉，把蒸鍋里的水燒開，放入雞翅蒸20分鐘

5、到時間後撒上蔥花和小米辣

6、出鍋，完成

小貼士

1、腌制的雞翅更入味，而且加了點粉會鎖住肉汁 2、一定等鍋開了再把雞翅放入蒸鍋 3、如果喜歡辣，可以用帶辣味的豆豉 4、姥姥真的不是我小時候胖的主要原因，還有奶奶，姑姑們，大姨們，哈哈哈

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