包菜涼拌需要焯水嗎？這才是正確做法，熱菜前來一盤，開胃解膩
美食
02-05
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。
涼拌菜開胃解膩，做法簡單，熱菜前來一盤，下酒下飯都好吃，那麼涼拌菜怎樣拌味道最好呢？今天我們就分享一道辣拌包菜的做法，收藏著，過年待客來一盤吧！
首先我們準備一下食材：
大蒜幾粒拍扁剁成蒜末，用來出味。
彩椒一片切成辣椒絲，紅線椒一個，切成辣椒圈不但出味，還能用來配色。
大蔥白一小段，破開切成蔥絲。
包菜一個從中間切成兩半，切去根部，然後切成細絲，同樣把另一半也切成細絲，放在盆中用清水浸泡。
放入食鹽2克（一勺），放入食鹽可以有效減少包菜的農藥殘留物。
接下來我們把包菜焯一下水。
鍋內燒水，水開以後，放入包菜，倒入植物油3克，放入植物油可以保持包菜的鮮亮，很快就要撈出包菜，用涼水沖涼，控干水分。
涼水沖洗包菜的口感更脆。
把包菜放在盆中，放入切好的蒜末，彩椒絲，紅椒圈和蔥絲。
現在我們調一下味，包菜盤中放入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，白醋5克，生抽8克，放入生抽提一下鮮味，倒入辣椒油20克，顛盆拌勻調料，裝在盤中就可以上桌食用了。
這道香辣開胃的涼拌包菜就做好了，怎麼樣，是不是特別簡單，過年吃膩了炒菜，大魚大肉就做幾道拿手的涼拌菜吧，幾分鐘就能做一盤。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，今天是新年第一天，阿飛給大家拜年了，過年好。
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