世界上第一杯紅茶，正山小種！

高山韻味悠然，精選茶樹鮮嫩芽葉。詮釋四百年時光味道。

東經117°，北緯27°，中國茶葉最具標誌性的原產地之一，武夷山桐木村。全世界第一款紅茶——正山小種就原產於此。

蒼天大樹，苔蘚毛竹，讓這裡成為自然保護區。近乎原始生態，蒼天大樹和低矮灌木相映成趣，毛竹林躲在霧中，若隱若現。

這裡被稱作「鳥的天堂」，但真正為桐木村帶來盛名的，卻是茶葉。

作為茶的源頭，桐木村頗具盛名。這裡是全世界第一款紅茶——正山小種的唯一原產地。而海拔1500米的麻粟是桐木村高點上的最高點，原產地中的原產地。

四百年茶中經典，沁人心脾，回甘十足

油松，屬松科針葉常綠喬木。拔地而起30米，相當於居住樓房十層的高度。在茶人的眼中，這種松木是製作傳統工藝正山小種必不可少的一道獨門秘籍。

正山小種最具代表性的松煙香，就藏在這樣的木材中，想要做出最為精到的好茶，成就最一流的口感，油松不可或缺。

講究的老茶人對熏制正山小種的松柴挑選極為講究，大多選用本地所產的松脂較多的松樹心或者根部。

他們堅信，只有這樣的木材，才能讓茶葉呈現出珍貴的松脂香，同時再包含一絲沁人的蜜香。這種正宗的味道，猶如與生俱來的貴族血統。

世代傳統，匠心堅守

無論外界對正山小種有著怎樣的區域劃分。在當地人看來，唯有桐木村所產，用傳統工藝製作出的，具備「松煙香，桂圓味」的紅茶，才能被稱作「正山小種」。

而那些在桐木村之外，武夷山其他範圍內所產的無煙紅茶，則被叫作「小種紅茶」。至於更遠的，在武夷山地區以外的紅茶，僅被稱作「功夫紅茶」。

琥珀色，松煙香，桂圓味，這是判斷一流正山小種的唯一標準。只有出自這一片原產地，用傳統工藝製作出的紅茶，才能被稱為真正的「正山小種」。這份大自然偏心的禮物，是桐木村專屬的味道。「正山」的名號，代表著原產地的權威。

茶人堅守傳統，畢生敬畏自然

極其考究的製作流程，成就正山小種的獨特滋味。

正山小種的鮮葉採摘極為講究，一芽兩葉或三葉是正山小種的標準。不同的鮮葉，是不同口感的雛形。有了珍貴的松木，也一定要配上，最珍貴的茶青，一切皆來自地孕天養。

松木燃燒中，低溫與高溫間的完美平衡來自於茶人多年經驗。這是木與火的較量，更是人與茶的涅槃。

熱氣與松煙，順著磚縫，噴薄而出，烘烤著架子上層層水篩里的茶葉。要成為具備松煙香，桂圓味的正山小種，必須經歷如此的蛻變，茶青體內的味道才能夠徹底激活。

歸攏茶青，揮發40%水分，這是最佳的揉捻時間。鮮葉的綠色逐漸變暗，葉脈即便扭曲，卻也完好。與手工揉捻相比，機器讓條索更為緊結均勻。也正因為如此，正山小種的傳統工藝，唯獨這一環節，被機器替代。

經典的傳承，記錄著時光的縮影。對於普通大眾消費者來說，能不能有更簡單的方法，來鑒別真正的正山小種？

味道卡片

味：桂圓味

香：松煙香

色：琥珀色

沖泡建議

水溫：90℃

器具：蓋碗

產品標籤

歷史：世界上最早的紅茶

產地：福建省桐木關

外形：條索肥實捲曲色澤烏潤

葉底：飽滿呈古銅色

調飲方法

以牛奶紅茶為例：將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘後，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶，攪拌調勻，就可做成一杯芳香可口的牛奶紅茶。

茶道茶藝

正山小種紅茶的蓋碗泡法

1、燙杯

將水燒開（注意：整個過程要求水溫保持在90~95℃），倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水倒乾淨。

2、投茶、醒茶

向溫過的蓋碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子後輕搖茶碗，聽茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻後打開蓋子，可聞到茶葉散發的縷縷馨香。

3、沖水

向蓋碗中注水至8分滿，1秒鐘後倒出茶湯，這個過程要盡量快些，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

4、分茶湯、觀湯色、聞茶香

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。

5、品茶

待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

6、第二道，注水2~3秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘，

期間水溫下降，可以把之前的水再次加熱約至90℃再沖泡。上等的正山小種紅茶可以反覆沖泡十多次。記得正山小種茶湯呈琥珀色為最佳顏色。（來源：七茶文化，圖來源：南茗佳人）

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