排骨這樣做才好吃，教你簡單一做，比買的還好吃，老婆一盤不夠吃
美食
02-06
我是原創作者：為愛下廚
教給大家最簡單的做法，讓你做出不一樣的美食
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享美味與快樂
讓你省時、省力、又省心，做出營養又好吃的美味
讓我們一起努力成長，做出愛的美食
《家常紅燒排骨》
準備材料：排骨，大蔥，生薑，冰糖，桂皮，香葉。
排骨洗凈剁碎，鍋內加入涼水，倒入排骨。
排骨大火燒開，並且將浮沫撈出。
排骨放入篩子，控出水分。
大蔥切碎，生薑切片，大蒜切片，留下幾個蔥段。
鍋內倒入少許油，涼油放入冰糖，小火熬制。
飄起黃色大泡泡，倒入提前準備的水。
勺子攪拌均勻，關火裝碗，放涼備用（這種糖水不會糊，不會變苦）
鍋內加少許油，撒上花椒，加入蔥末，薑末，蒜末，翻炒爆香。
倒入控水排骨，小火翻炒，至微微焦黃。
倒入糖色，翻炒上色，將水分熬干。
排骨上色以後，加入半勺生抽，在加入老抽，是生抽的一半。
繼續翻炒上色，倒入開水（記住：不要倒入涼水，不易入味，口感不好）
加入2-3克鹽，放入香葉，桂皮，八角，蔥段，大火燒開。
小火先煮40分鐘，留少許湯汁，再小火燜15分鐘。
大火收汁，不停翻炒，撈出紅燒排骨。
撒上少許芝麻，端盤上桌即可。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《家常紅燒排骨》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
