今天是大年初一，靜靜在這裡祝大家新年新氣象。話說，大年初一，你們那裡都有些什麼習俗呢？

我們這初一有個習俗，新女婿要上老丈人家拜年去。我跟老公結婚那年，老公初一上門，我家大姨、二姨回娘家的日子也被提到了初一；第二年，我家大表妹結婚，還是初一回家；接著的2年都有人嫁出去……自此以後，我們家的團圓飯就定在了初一。

我初步算了一下，昨天到今天，我們前前後後已經吃了30多道不同口味、不同風格的春節菜色了。果不其然，在這些美味里，素菜是最受歡迎的。三桌菜，所有的素菜全部光碟，肉卻剩下不少！想想我的最後一道年夜飯菜色還沒更新，於是今天就把我們一家老小評價特別高的一道菜分享給大家吧！蒜蓉粉絲娃娃菜（大白菜）！

這道菜清淡咸鮮，做法簡單，一點調味料就輕鬆搞定！一家老小，8口人，沒有人不喜歡的，Happy小朋友連湯汁都喝掉了！而且呢？其實我沒有用娃娃菜，就用了家裡大白菜的菜心，感覺好像發現了白菜的新吃法！

【年夜飯熱菜8：蒜蓉粉絲娃娃菜】

【食材準備】

娃娃菜（或者白菜心）1顆、粉絲1把、小蝦米1小把，蒜半頭、食鹽、蚝油、食用油、生抽適量

【製作過程】

1、大蒜用刀剁成蒜末；蝦米沖洗一下，用一點水泡發；

2、娃娃菜清洗乾淨，用刀分成如圖不斷裂的小份，放入清水中，加鹽浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨；

3、起鍋燒水，水開後，加鹽，放入娃娃菜焯軟撈出；粉絲丟進去，略微煮一下撈出；

4、娃娃菜控水撈出，擺在盤子里；

5、鋪上粉絲，倒入蝦米和泡蝦米的水；

6、起鍋燒油，爆香蒜末，加入蚝油和清水，小火熬煮至粘稠；

7、起鍋燒水，將料汁澆在娃娃菜上，水開後，放入娃娃菜蒸5分鐘後出鍋，淋上生抽，上桌開吃。

【烹飪小貼士】

1、蝦米可以用乾貝代替，蒸的時候，除了蚝油大蒜料汁，還可以來點生抽一起蒸。

2、喜歡辣的可以放幾粒小米椒，顏色好看，吃起來也更夠味！

3、我這次用了家裡的大白菜心，感覺味道不輸娃娃菜，有興趣的可以試試！

【Happy題外記】

今回娘家，我家Happy小爺玩瘋了。一群孩子，前前後後，熱熱鬧鬧的，也算是釋放天性了。除了耍，小傢伙還不忘跟別人推薦我做的菜！小人兒逢人就誇："我媽媽啥都會做，你想吃什麼，不用買，找她給你做就可以了！她做的可好吃了，真的！昨天她還給我們做白菜了，我連盤子都舔乾淨了！你想吃什麼？我讓我媽媽給你做！"

娃呀，媽媽回姥姥家是放鬆的，你可好，可勁地給我攬活！不過呢！我家小姨（就是我舅媽）和我媽媽想讓我好好休息，所以，今天還是她們掌勺，我就打打下手!果然，還是她們疼我！

好啦，今天就到這裡！我是Happy媽媽，用心為家人做每一餐的二胎備孕媽媽！在這裡，不光有美食，更有家的溫暖！喜歡記得關注哦！我們下篇見！

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