過年狂吃，10個水餃和1碗飯的熱量相近，那就這樣吃

過年期間常見的食物里，不只炸物、肥肉這種一看就知道熱量爆表的食物，其實還有些熱量魔王，包括水餃、年糕、豬腳就是前三名。其實吃10顆水餃就幾乎等於吃一碗飯的澱粉，且聚餐經常會讓人忘記喝水，這就足以讓代謝毒素、熱量的循環功能通通塞車。

其實水餃並不是不健康，只是裡頭有菜有肉，有些水餃為求口感多汁，肉品還會選用脂肪較多的部位，再加上水餃皮充滿精緻澱粉，一不小心就10顆下肚，除了吃下餡料中的油脂，還很容易使澱粉攝取量暴增。

除了水餃之外，年糕熱量也相當高，只要吃一、兩小塊，就能抵掉一碗飯的熱量。年糕充滿精緻澱粉，一塊巴掌大小的年糕（約500克），假設分給一家五口，1人吃100克左右，大概就是等於一碗白飯的熱量（280卡），若再加上裹粉、蛋液油炸過後，就會進化成高油、高糖的食物，千萬要注意不要吃太多。

團圓飯桌上也常出現烘肉、鹵豬腳之類的年菜，除了長輩常說富有膠原蛋白之外，也有滿滿的飽和脂肪。一大鍋烘肉加上筍絲長時間燉煮，雖然蹄膀富含膠原蛋白，但在皮與肉之間的肥油，就是飽和脂肪，很容易堵塞人體內的血管，進而引發心血管疾病；因此，在吃鹵豬腳的時候，建議多選擇瘦肉部分，並搭配筍絲、蔬菜，讓身體能均衡攝取纖維，幫助消化代謝。

聚會時，常常因為太高興，大喝飲料、茶類，這樣容易使血液濃稠，增加高血壓、高血脂風險，所以一定要喝水。可用體重乘以30這項公式，得出一天中合格的水量攝取cc數；舉例來說，50公斤的人一天要喝1500cc的白開水才算足夠，好以水份幫助代謝體內廢棄物，維持身體健康。

如果在放假期間連吃7天很容易會攝取過量食物，過年前後一周可稍微減少進食飯量，幫助身體為過年做淮備，上餐桌時多選擇長年菜、蘿蔔、蘋果、橘子等，進食過程中把速度放慢，都可以幫助減少爆吃的可能性。

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