花生和芹菜是絕配，不油炒不油炸，10分鐘做一鍋，每次3斤不夠吃

說到涼拌菜的歷史可能非常久遠，因為涼拌菜能吃到食材最原始的味道，而且能享受到更加豐富的滋味。今天給大家介紹一款涼拌菜，也就是花生米涼拌芹菜。這道菜匯聚脆、香於一體，不但非常下飯，而且能夠享受到層次豐富的口感哦！

過年期間，給家人來上一盤花生米涼拌芹菜，清香淡雅養胃又養生呢！吃膩了大魚大肉，來一盤這款涼拌菜，調節腸胃非常適宜呢！1斤花生，2斤芹菜，不油炒不油炸，下酒又下飯，過年客人點名要吃！花生和芹菜是絕配，不油炒不油炸，10分鐘做一大鍋，每次3斤不夠吃！下面就來跟我一起來感受這道簡約而不簡單的美食吧！

【花生米涼拌芹菜】

製作配料：芹菜2斤 花生米1斤 花椒八角適量 生薑2片 生抽2勺 白醋3勺 鹽半勺

製作方法：

1、花生米提前一晚浸泡，然後鍋里加入熱水，放入鹽、花椒八角適量、花生米放進去煮熟；大約煮15分鐘；

2、芹菜洗凈切成條狀；

3、鍋里加入足夠的清水，放入適量鹽，放入芹菜焯水幾十秒，撈出後涼開水浸泡；

4、芹菜、花生米瀝干水分放入盆里，放入蒜末、澆上2勺花椒油，生抽、白醋、半勺鹽拌均勻即可；

5、超級爽口的芹菜花生米兩半菜就好了，過年用來做下酒菜，再好不過了，客人每次來都要點名要吃！

【小貼士】

芹菜不要焯水太久了，幾十秒即可，過涼水可以使芹菜的口感更加脆爽；花生米也不要煮太久，不然口感會變軟就不好了吃了；

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