新年開運菜，好事自然來＃八寶福袋，福氣滿滿

一盤八寶福袋上桌，滿滿的福氣！食材簡單，操作容易，成功率高，讓節日家宴有寓意！

By 清露風荷

用料

炸豆泡 8-10個

大蝦 1-2個

肉餡 30-40克

胡蘿蔔 一小段

油菜 2-3棵

玉米皮 一片

香油 10克

蚝油 8克

生抽 20克

醋 15克

白糖 10克

澱粉 3克左右

花椒粉 一點點

蔥花薑末 適量

番茄醬 10克

做法步驟

1、市場買來的大豆泡，一定要挑選軟一些大一些的。

2、取一個豆泡，從頂端切下一小片。

3、用小勺子把豆泡裡面掏空，掏之前可以用小刀先在豆泡裡面的四邊劃一下更容易掏。這樣把所有的豆泡都掏空。

4、取一到兩隻大蝦，去掉蝦線蝦皮，切成碎末。

5、胡蘿蔔一小段切成碎末。

6、把肉餡、蝦末、胡蘿蔔混合一起，加一點點蔥花、薑末，然後加10克香油、8克蚝油、5克生抽，一點點花椒粉和一點點鹽。

7、用筷子朝一個方向攪拌，把餡攪的粘稠些。

8、把肉餡填入空豆泡中，六分滿，太滿了不容易扎口。

9、取一片玉米皮，撕成小細條。秋天我把帶皮的鮮玉米冷凍在冰箱里的，今天想做八寶福袋想起來用這個扎口很好！

10、玉米皮很結實，把填好肉餡的豆泡的口紮好，打結，一個福袋就做好了。

11、所有的福袋都紮好，擺在盤中，福袋口可以放一顆豌豆做裝飾，我做了十二個。

12、蒸鍋里放水，把福袋放在屜上，大火燒開，中火蒸10-15分鐘。

13、油菜用開水焯一下，按圖中樣子擺在盤中。

14、蒸熟的福袋擺放在裝飾了油菜的盤中。

15、取一個碗，加15克生抽、15克醋，10克白糖、10克番茄醬，一小勺澱粉，再加適量水混合勻。

16、鍋里放一點點底油，開小火，把調好的汁倒入鍋中，熬一小會就會比較粘稠了，關火。

17、把汁澆在擺好盤的福袋上，一盤八寶福袋就做好了，有顏值，味道還很好，吃一個福袋，福氣滿滿！

小貼士

1.填豆泡的餡料可以自己隨意搭配，加胡蘿蔔末會顯的顏色更好看。 2. 扎福袋口如果沒有玉米皮，可以用其他韌性比較強的天然材料來代替。 3.福袋口的豌豆可以用水焯熟後在蒸熟福袋後擺放上去，顏色更綠些。

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！