大年初二這樣吃，不用節食也能減肥

對於中國人來說，春節是最容易發胖的時候。一方面，這期間的飲食普遍高熱量、高脂肪，大家普遍會吃撐；另一方面，放假期間運動少，平日的運動計劃難以維持。

我怕大年初二鞭炮聲太響你吃的太多太胖，給你總結了幾個常見的飲食誤區。同時也順路提醒你：在充斥著各類麵食和油炸食品的春節里，既能保持身材、又能避免因吃飯問題而和家人產生不必要的衝突，是可以同時實現的。

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案例1：小萱今年剛畢業參加工作。在北京時，她一直控制飲食，體重維持在95左右。今年是她工作後第一次回家過年，父母心疼她在北京吃的不好，於是為她準備了各種"大餐"來補補身子。小萱難以拒絕，就比平時多吃了一些，結果沒幾天體重就破百了，臉上還冒了痘痘。

她決定果斷改變飲食，買了0脂肪的乳酸菌飲料。也把父母做的各種油炸食品換成了非油炸的薯片等。並額外增加了代餐粉和減肥酵素。可是她依然瘦不下來，還因為"不好好吃飯"和父母發生了矛盾。

真相

1）0脂肪的乳酸菌飲料，含糖量可能比可樂還要高。沒了脂肪，糖分照樣能使你發胖。

2）非油炸薯片雖然不是油炸，但是原料並不是土豆，而是是用土豆澱粉混合油和調味料、添加劑和成麵糰，再壓製成薯片的形狀烤熟。油一點兒沒少。

3）代餐粉整體的熱量不足，長期使用會導致基礎代謝下降，反彈嚴重還會造成免疫力下降。

4）減肥酵素基本上就是偽科學了，除了充當安慰劑沒任何用處。

5）只要合理搭配，照樣可以在麵食、肉類等"春節特色菜"里維持身材。

案例2：珂珂媽媽33歲終於有了自己心愛的女兒，就想要把所有最好的都給她。聽別人說乳酪補鈣的效率是牛奶的10倍，於是每次都去超市買最貴的兒童乳酪，給寶貝女兒一天一塊兒。早餐更是用心，兒童香蕉牛奶、Q版香腸、小豬造型的奶黃包。

可是，寶貝女兒還不到2歲就有了蛀牙，還挑食不啃好好吃飯。

真相

1）市面上的兒童乳酪幾乎都屬於再制乾酪——也就是用少量的乳酪，添加奶油、白砂糖、香精等添加劑製作而成的零食。

2）兒童香蕉牛奶是在牛奶的基礎上增加糖和風味添加劑，調整口味吸引寶寶。

3）小豬造型的奶黃包糖分一樣很高。

4）這樣的餵養方式，營養匱乏且添加糖超標，特別影響孩子的健康成長。

案例3：阿雯是個富家女，新裝修的家裡有超酷炫的開放式廚房，除了常用電器還有洗碗機，看起來可以輕輕鬆鬆料理生活。但是阿雯依然賴著床叫外賣，迷糊著眼睛接外賣。稀里糊塗吃完後打扮的精緻時髦才出門。

平時工作忙起來也是身心俱疲，出差時經常酒店裡大半夜吃泡麵，心想著回到家一定多吃兩罐燕窩補補身體。

真相

1）出差、旅行一樣可以好好吃飯。加班熬夜可以通過便利店購買新鮮水果、無糖酸奶、全麥麵包迅速補充體力和營養。

2）燕窩不但幾乎沒什麼營養價值，還極有可能會因為商家在巨大利益的誘惑下出現「制假」的情況，反而額外增加了食品安全風險。

3）養顏養生不靠這些珍稀食材，靠的是平凡的食物、巧妙的組合。不會基礎的飲食科學，不會基礎的食物烹飪，根本沒有生活品質可言。而這一切與知識有關，與金錢多少無關。

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春節里到底怎麼吃飯既能保持身材，又能避免和長輩產生衝突？

有這麼幾個竅門：

1）在食物搭配上耍耍小聰明

米面等主食可以吃，但不要多吃，尤其不要"混著吃"。

"混著吃"的意思是：諸如包子 米粥、米飯 土豆絲、涼皮 饅頭、披薩 意麵這種組合。表面上你吃了"兩種飯"，實際上你吃了兩份主食，很容易發胖，而且不易被你發現。

2）多吃菜，給足大家面子

吃多少算飽？年紀大的人往往以飯量計算，而我們習慣用熱量計算。為了避免這類衝突，你可以少吃澱粉類、油炸類食物，轉而用蔬菜和水果"充數"。這樣既提高了"飯量"，又減少了熱量攝入，還能給足長輩們面子，一舉三得。

"不吃米飯饅頭，就多吃菜嘛~"

3）避開隱藏的"主食"

還有一些食物，雖不是米飯饅頭這類顯而易見的主食，但它們的碳水化合物含量卻和米飯饅頭差不多。這類食物也要少吃，如果吃了，就要相應減少主食。

最典型的是豆類、豆製品。像黃豆、黑豆、青豆這種（包括用它們製成的豆漿、豆腐等），蛋白質含量很高，澱粉含量較少，可以當成"蔬菜"來吃。至於其他豆類，比如豌豆、毛豆，澱粉含量就很高了，一定程度上等於主食，應當少吃。

"來十斤炒黃豆。"

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說了這麼多，你可能還是會問：你上邊說的食物種類還是太少了，中國這麼大，啥吃的都有，我咋知道我媽給我做的幾道菜里哪些能吃、哪些要少吃啊？

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