豬全身都是寶，這個寶廣受王室喜愛，你肯定也愛不釋手

中醫 02-07

天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門。不知不覺，又到了豬年。在這裡，我祝大家諸（豬）事順利，身體健康。

說到祝大家身體健康啊，十二生肖中的豬應該是比較有發言權的。因為豬是為人而存在的。這種批量飼養，出欄後身上被蓋戳的動物，就如看似普通的日消品一般地存在著，為人類的健康貢獻出自己的生命。

豬全身都是寶。豬胰、豬皮、豬肚、豬脂膏、豬腎、豬脾、豬膽、豬肝、豬心、豬蹄、豬骨、豬髓、豬膀胱、豬血、豬毛、豬腦等都是餐桌上易見的有藥效的寶貝，屬於血肉有情之品。

但是豬身上的這些部位有的是葯食同源的，有的是只能藥用的，有的是食用價值大於藥用價值的。但是，籠統點說，這些寶貝大都滿足中國那句老話：「吃啥補啥」。

像豬胰、豬膽、豬膀胱、豬脾等豬的部位，藥用價值都很高。這裡，我主要說說豬胰這個寶貝。

有的地方叫豬胰為聯貼、豬橫利。它呈不規則的扁長條形，長約十二厘米左右，上面布滿觸感有點硬的胰島。菜市場上還是很難看到，若是給屠夫打個招呼，叫他留著，就可以將這一大掛帶回家。

《本草經疏》裡面對豬胰的記載，可以讓我們初步感知一下它的作用：豬胰蓋是甘寒滑澤之物；甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書述諸症也。男子多食損陽、薄大腸，其能專在去垢膩，可用以浣垢衣，俗名豬胰子。

從現代的主要的藥理方面來看，豬胰對消化系統的作用體現在：豬胰的胰酶可以促進蛋白質、脂肪和澱粉的水解、消化、吸收和利用。豬胰中的胰高血糖素可以促進消化系統增加膽汁和胰液的分泌。豬胰中的胰高血糖素能抑制組胺及胃泌素對胃液、腸液分泌的刺激作用。豬胰對代謝的影響體現在：豬胰的胰島素能促使血糖去路增加，來路減少，而血糖降低，還能促進蛋白質和脂肪的合成（豬胰中的胰高血糖素對物質代謝的作用與胰島素相反，共同調節）。豬胰的消腫作用體現在：對於術後或外傷後的化膿性感染、炎性水腫、潰瘍等，豬胰的糜胰蛋白酶可使壞死組織、膿性分泌物和血凝塊等分解、液化、脫落，加快肉芽組織生長，加快治癒。豬胰對心血管系統的作用體現在：豬胰中的激肽釋放酶可以舒張毛細血管和小動脈，使滲出增加，血流加快，並且抗動脈粥樣硬化。

所以豬胰的作用主要是健脾壯胃、益肺止咳、通乳潤燥。一般煮熟鮮用，或搗碎乾燥製成粉劑備用。

特別適合脾胃虛弱，消化不良，糖尿病，肺虛咳嗽、乳汁不通、小兒疳積、手足皸裂、咯血者食用。沒病的一般不宜食用，因為豬胰是一味藥力較強的中藥，多吃傷身。

除了可以治病，豬胰這個寶貝作為「人造肥皂」會讓人愛不釋手。

早在西晉的時候，澡豆這種高檔的衛生用品出現了。當時人們嘲笑一個人土氣，缺乏良好的教養，不懂得上流社會的衛生習慣，往往會說此人「不識澡豆」。

到了戰國時期，家家戶戶就有將豬胰子製成「澡豆」自用和送人的習俗。

到了唐代，可以說澡豆的發展進入了鼎盛時期。但因配方的藥物昂貴，一般都是貴族消遣。孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》記載：把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪後研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻混合，經過乾燥就成為了全能化妝品「澡豆」。它可以洗手、洗臉、洗頭、沐浴、洗衣服等。一切污漬和油脂它全搞定，「面脂手膏，衣香澡豆，仕人貴勝，皆是所要」，可以說它是真正意義上的「去漬霸」。相傳，唐德宗李適女兒永和公主從小面色泛黃，用遍宮中美容藥方收效甚微，有道士推薦「澡豆洗面法」（包含發酵的方法），數日之後，永和公主皮膚變得細嫩皎白。