好吃的家常美食四道，尋常人家的美食也是如此美味

香菇豆腐煲

材料： 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蚝油、澱粉；

做法：

1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末。香菇切塊。

2、鹽、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋）。

3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。

4、下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可。

什錦海鮮飯

材料：大米500g / 鮮蝦200g / 雞脯肉200g / 青椒100g，西紅柿200g / 洋蔥100g / 西芹200g / 蘑菇100g

做 法

1、鮮蝦去皮挑去蝦線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘。

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色，放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽，加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽，加入提前泡好的大米翻炒均勻。

3、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。

白菜燉豆腐

食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香蔥

做法：

1.白菜切段，豆腐切塊

2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干

3.白菜下水焯一下，撈出瀝干

4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香;

5.入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒;

6.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精，即可!

7.加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

西蘭花炒雜菇

材料：口蘑150克，香菇100克，蟹味菇70克，秀珍菇70克，西蘭花250克，油20克，蚝 油1大勺15毫升，鹽少許，澱粉3小勺

做法：

1、各種菌菇類都洗乾淨，香菇和口蘑切大塊，西蘭花去掉根部，剪成小朵，充分洗凈

2、西蘭花入鍋焯水2分鐘，撈出過涼水

3、熱鍋里加適量油，加入香菇和口蘑翻炒，這兩種食材燒的時間略久，可以先下鍋

4、稍炒1-2分鐘加入秀珍菇和蟹味菇

5、加入一飯碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺鹽調味

6、燒開後，加入西蘭花略煮

7、2小勺澱粉和小半碗水調成水澱粉，淋入鍋內勾芡

8、煮至自己想要的濃度。

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