春節期間，每天必吃的蔬菜竟然是它……

春節期間，相信每個小夥伴都很擔心「每逢佳節胖3斤」的魔咒！尤其是在長輩的各種勸誘，讓人不得不再多吃幾口……

在大魚大肉和長輩們的夾擊下，春節的餐桌上多吃蔬菜真的非常重要！蔬菜有很多種，但是每個人都需要的就是芹菜～

作為高纖維食物，芹菜可以以加快胃部的消化和排除，然後通過利尿功能把酒精通過尿液排出體外，以緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的作用。

除此之外，芹菜還可以促進腸胃蠕動，簡直是便秘患者的福音！由於本身熱量極低，芹菜也是不可多得的負卡路里食物～

功能這麼強大的芹菜，自然是最適合春節期間食用的蔬菜啦！

1

椒油香乾山芹

by 悠哈廚房

·主料·

豆腐乾｜110克

山芹｜200克

胡蘿蔔絲｜20克

·輔料·

雞精｜1茶匙

花椒｜10克

白糖｜1茶匙

鹽｜適量

油｜適量

·做法·

1.山芹摘葉洗凈、切段，香乾和山芹分別焯水。

2.焯水後的香乾切細條，與焯水後的山芹收在大碗里，放少許的胡蘿蔔絲。

3.放入適量的鹽、糖、雞精，調拌均勻。

4.炒鍋放適量的油，放入花椒炸出香味。

5.去掉花椒，花椒油趁熱倒入菜里，拌勻即可食用。

2

芹菜炒蝦仁

by GiGi食記

·主料·

鮮蝦｜10~15隻

芹菜｜100克

·輔料·

生抽｜2茶匙

鹽｜1茶匙

白鬍椒｜1小撮

薑絲｜10克

·做法·

1.蝦仁去蝦線，用白鬍椒、薑絲腌制20分鐘，芹菜切段。

2.蝦仁用開水焯熟，鍋里倒入橄欖油，放入蝦仁翻炒。

3.放入芹菜以及適量的水，調入鹽、醬油，翻炒均勻後即可。

3

芹菜熗拌花生米

by 淘小乖Z

·主料·

芹菜｜2根

胡蘿蔔｜1根

花生米｜200克

·輔料·

薑片｜10克

八角｜2個

花椒｜15克

鹽｜適量

香油｜1茶匙

白芝麻｜10克

雞精｜1茶匙

·做法·

1.花生米放入涼水中浸泡2～3小時，讓每粒花生米都吸飽水分。

2.砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒，加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可。

3.芹菜摘去芹菜葉，清洗乾淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊。

4.芹菜與胡蘿蔔分別焯水，然後過涼水瀝干水分備用。

5.將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔盛入大碗中，加鹽、雞精、香油、白芝麻拌勻即可。

4

芹菜獼猴桃梨汁

by 小聰明

·主料·

芹菜｜3根

梨｜1個

獼猴桃｜1個

·做法·

1.梨、獼猴桃洗凈切塊，芹菜洗凈（可以選擇稍微焯水）。

2.所有食材放入料理機中，攪打細膩即可。

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