不管拌什麼餃子餡，掌握3個技巧，餃子越吃越香，看一遍就能學會

餃子是我們生活中常吃的一種麵食，尤其在北方逢年過節都要吃餃子。在以前生活條件還不好的時候，一年可能吃餃子的次數不超過3次，隨著人們物質生活不斷的豐富，餃子變成一種家常便飯，不管是在家裡還是飯店裡，餃子都是一種常見的主食。民間還有一句俗語：「好吃不過餃子」，可見人們對餃子這種美食的喜愛。

說起餃子，很多人吃餃子習慣去超市買速凍餃子，覺得比較方便，但是速凍餃子中大多含有添加劑，而且存放時間難以確定，當然沒有自己製作的餃子吃起來好吃、放心。關於做餃子，最主要的還是看餡料，餡料好不好吃直接決定餃子好不好吃。在家做餃子餡，不管拌什麼餃子餡，掌握3個技巧，餃子越吃越香，看一遍就能學會！

首先是調餃子餡少不了兩味料，就是蔥姜，很多人平常不喜歡吃蔥姜，乾脆餃子餡中也不放，其實這樣的做法是錯誤的，蔥姜不僅能去掉肉餡的腥味，還能給餃子餡提香。其次就是餃子餡中藥加入適量的清水，很多人都沒有加水的習慣，其實肉餡中加入適量的清水，能夠使肉餡充分的吸收水分，更有彈性。還能這樣做出來的肉餡鮮嫩多汁，口感更好。最後一個技巧就是注意調餡的順序，尤其是調肉餡，我們最好先把肉餡調好，然後將蔬菜下入一起調。這樣一來是為了防止串味，二來是這樣調出來的餃子餡更入味。

最後需要注意的是，拌餡的時候最好是沿著順時針方向拌餡，這樣拌出來的餡更入味、更好吃。關於調餡的幾點技巧就分享給大家了看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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