本文指導專家：

東南大學附屬中大醫院臨床營養科 夏朋濱

東南大學附屬中大醫院內科副主任醫師 張榮春

逢年過節，應酬喝酒免不了。「解酒」也成了大家關心的話題，怎麼能緩解酒後不適呢？

在坊間流傳的眾多方法，到底哪種靠譜？今天就來一辨真偽：

（√ ） 緩解酒後不適

1.水分多和含糖高的水果：解酒利器

原因：水分多、含糖高的水果，食用後可促進排尿，加速肝對酒精的代謝。

推薦：

① 甘蔗汁、葡萄汁等水果汁。

② 蜂蜜水、口服葡萄糖等解酒也是同樣的作用機制，也可通過飲水來增加排尿量，及時將酒精代謝掉。

③ 為防止酒後傷胃，建議在喝酒前喝些牛奶，保護胃黏膜。

2.葛花、葛根：加速排酒

原因：葛花、葛根也是解酒常備藥物，葛花具解酒保肝的功效，讓它在解酒藥中脫穎而出。

因為酒後濕氣重，葛花利於排濕，可以跟茯苓一起服用。葛根有生津止渴的作用，也可用於解酒。

方法：可以取10-15克葛花煎服或泡水，利於發汗，增加小便排出。

3.牡蠣精粉：解酒藥「精髓」

原因：這類成分主要是為了減少酒精對腸胃的刺激。很多解酒藥的主要成分之一就是牡蠣精粉，牡蠣精粉可保護胃黏膜。除了牡蠣精粉外，烏賊骨也是解酒良藥。藕粉與百及粉、山藥汁等也有這樣的功效。

方法：用烏賊骨煮水喝，或者烏賊骨粉與百及粉合在一起，在喝酒前用水送服，也可以起到保護胃黏膜的作用。

（？）可能沒什麼用

1.笑臉解酒糖：好吃但效果不確切

原因：笑臉解酒糖味道酸酸甜甜的，「讓你笑臉相迎喝酒」。據介紹，這一解酒軟糖的主要成分——薑黃、韓方鬱金。

不過，薑黃、鬱金本身並沒有解酒的功效。有些人認為管用，估計功勞在鬱金的利膽作用，解酒實際功效還不確切。

2.酸奶：沒啥大用

酸奶解酒也不靠譜，但比較靠譜的是酸奶中的鈣可以緩解酒後煩躁等癥狀。

（×）沒用，甚至可能有害！

1.讓你醉上加醉：酒後喝濃茶

酒後喝點茶，越濃利尿效果越好，解酒效果更佳？錯了！

濃茶只會讓醉酒的你更加興奮，醉酒再加上醉茶，也許讓你更醉。喝濃茶後，心跳加速，大腦興奮過度，腦部供氧不足，不能醒酒反而會更加頭疼。

圖片來源：影視劇《一千零一夜》

2.互相傷害：飲料+酒

有人覺得喝酒加點飲料，肯定不容易喝醉。但紅酒+雪碧、威士忌+冰紅茶、伏特加+紅牛、啤酒+可樂……人們在飲用這種混搭酒時，會不知不覺中攝入過多酒精，可樂等飲料中的二氧化碳還會「助紂為虐」，增強酒精對胃的傷害，看似時尚但不健康。

3.醋：沒啥大用

說醋能解酒，是因為據說醋酸可以與酒發生酯化反應，這個反應可以將酒精分解，起到解酒的作用。看似合情合理，實則忽略了此反應需要的條件：濃硫酸和加熱。常溫下，這個反應極難發生。

緩解酒後不適，

不如少喝點酒。

本文參考資料：

健康時報《這些解酒辦法靈不靈》、《天下沒有解酒方》、《喝蘇打水不能解酒》等

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