陶瓷刀具哪裡好？做菜不妨試試看吧

過年時節食物豐盛，無論是自己全家團年還是宴客親朋，免不了會有想要大顯身手，做幾道硬菜的時刻。無論是瓜分水果，還是準備食材，想要大顯身手自然離不開好的工具。

工欲善其事必先利其器，好的工具可以讓你在烹調時事半功倍。這其中陶瓷刀可以說是一種非常優質的新型的刀具。它滿足了對於生活中追求精緻的品味和方式，受到廣泛家庭的喜愛，

我自己就選擇了一款陶瓷刀。帶有一把大刀一把尖刀與一款刮皮器。過年期間使用還是非常不錯。無論是放在廚房烹制菜肴，還是放在水果籃裡面方便待客都相得益彰，精緻方便。

陶瓷刀的原料是採用高純超細氧化鋯，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強等特點，鋒利度是鋼刀的十倍以上。

普通陶瓷的硬度、鋒利足夠，但太脆，韌性差，氧化鋯在燒結過程中，體積會膨脹7—9%，韌度大大提升，但表面會有微弱坑洞，易生細菌，此外只能刺、切、削，不能砍剁，否則有折斷的可能。陶瓷刀最大的缺點是不能彎折，掉落也比較易碎。

握把設計，帶有比較具有親和力的類膚材質，握感不錯，也非常防滑。

陶瓷刀的一大特點就是十分的鋒利，而且沒有鈍化和需要磨刀的問題。可以做到削肉如泥，切肉片如蟬翼的效果，在切食的過程中不會壓迫肉塊的肌理，甚至可以做到切番茄不會出汁的程度，這樣在很大的程度上都保留了食物的營養，不會流失。

陶瓷刀具源自材質不會和食物中的酸鹼成分形成反應，而且表面無縫隙，不會儲存細菌，在處理食材以後輕輕一洗特別的乾淨。相對來說讓食物可以保持更久，營養也更好。

很多媽媽們熱愛陶瓷刀就是因為它可以呵護寶寶的健康，初期的嬰兒腸胃抵抗力較差，所以餵食的輔食、水果等都必須要保證乾淨。並且陶瓷刀具不容易沾染異味，無需擔心生鏽現象，享受食物的純正味道。

經過這段時間烹調美食，大顯身手，讓我做菜的本事也日益提高，得到了家人們的肯定與讚賞。陶瓷刀的優點雖多，但同樣有其缺點，那就是韌性差不能用於切很硬的食品，也不能左右搖晃撬動，不然就會缺角、崩口。搭配水果，蔬菜，配料，製作精緻小菜那是非常不錯的選擇，喜歡的小夥伴，不妨試試看吧。

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