咳嗽痰多老不好？外婆：這幾種食材蒸一蒸，止咳祛痰，比梨湯管用
「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」春節一到，處處喜氣洋洋，家裡的水果、糖果擺滿廳堂，可把「熊孩子」們高興壞了，平時想吃不能吃的都一個勁兒地往嘴裡塞。每年過年，孩子們總是要肆無忌憚地吃上幾天，緊接著就要「轟轟轟」地咳上一陣子。關鍵這冬天咳嗽還特難好，孩子受罪大人也心疼。所以春節前後，我家總要蒸上一鍋甜湯，潤肺止咳還化痰，常喝還能預防感冒呢！
這道甜湯的食材有點多，但是個個都是化痰止咳的美食，做法簡單味鮮甜，大人孩子都喜歡喝。還記得小時候，咳嗽痰多老不好，外婆就常讓老媽給我們這美味，喝湯吃渣，幾天就見效：將荸薺、梨子、百合、冰糖、金桔這5種食材洗洗蒸一蒸，止咳祛痰還潤肺，比光喝梨湯更管用。與一般的甜湯相比，這湯雖然清火卻不會過於寒涼而損壞嗓子，荸薺潤肺涼肝又明目，梨子清熱鎮靜又潤腸，金桔性溫理氣消食起中和之用，而百合、冰糖性平，生津潤肺去燥氣，五者結合化痰止咳效果翻幾番！
所以，過節前後，可別忘了常給家人做點這甜湯，去火去燥氣，身體更健康。尤其是冬天咳嗽上火最易得感冒，煮一鍋梨汁，都沒有它管用！止咳化痰還清火潤燥氣，咳嗽少了，就連感冒都能好了！
荸薺百合金桔梨子湯
【食材】：荸薺2個、干百合1勺、金桔5個、梨子半個、枸杞10粒。
配料：冰糖、清水。
【私房菜譜】：
【第一步】，干百合沖洗乾淨，放入清水中浸泡至變軟撈出；荸薺削去外皮，沖洗乾淨，對半切開。
【第二步】，金桔沖洗乾淨後，用刀對半切開，摳去裡面的籽。梨子削去外皮，沖洗乾淨，切成小塊。
【第三步】，拿出一個碗，放入切好的金桔、荸薺和梨子塊。
【第四步】，放入泡好的干百合片，將冰糖敲碎，放入碗中，加入清水至7~8分滿。這一步很重要：1、一定要選擇用冰糖，不能用白砂糖或是紅糖代替，因為只有冰糖才有潤肺止咳的功效；2、加入清水的時候，切不可加入太滿，以免冰糖融化後湯汁太滿溢出。
【第五步】，將擺放好的甜湯碗，放入蒸鍋中，大火蒸至冰糖完全融化，時間不少於20分鐘。出鍋後，將枸杞子沖洗一遍，撒入湯汁中點綴即可。
【婆婆叨叨】：
1、如果上火很嚴重，可以省略金桔，直接用其它四種食材蒸，清火效果會更好。
2、這道湯不加冰糖也有甜味，所以冰糖的多少，可以根據個人的口味喜好來酌情增減。
前生的五百次回眸，才換來今天的「人」海相遇，你的「一贊一評」，於我而言，都是暖暖的陽光！當然，如果你也是超級「小廚娘」，那就留言和大家一起分享交流吧！
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