美食推薦：豬肉炒秋葵，白菜素心卷，荷蘭豆炒蟹味菇，泡椒雞胗

豬肉炒秋葵

材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2個、生薑絲少許、鹽適量、生抽2茶匙、老抽數滴、澱粉少許、白糖少許

做法

1、將梅花肉切片，然後放入澱粉、生抽、老抽、白糖，抓勻腌漬10分鐘。

2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小顆粒狀

3、熱鍋熱油，倒入梅花肉開大火翻炒3分鐘左右，即可盛出。

4、熱鍋涼油，倒入生薑絲炸一下，再倒入秋葵翻炒至變色。

5、再倒入炒好的梅花肉、鹽、雞精，繼續翻炒1分鐘即可盛出

白菜素心卷

材料：大白菜葉子6大片 胡蘿蔔半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g

做法：

1、準備好所有材料；高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用

2、金針菇洗凈後，切去根部，成為約6-7cm長一段，胡蘿蔔去皮切成約6-7cm長的絲；青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲

3、白菜葉子洗凈後，用開水焯30s變軟

4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上，切去比較硬的白菜梗，葉子內側朝上，在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲

5、慢慢捲起來，裹緊折好

6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中，淋上雞骨架湯，加蓋留孔，放入微波爐內，以微波高火加熱7min，程序結束後取出，即可食用

荷蘭豆炒蟹味菇

做法

1.蟹味菇擇掉根部，洗凈。放沸水中焯至變軟。撈出瀝干水分。荷蘭豆擇掉兩頭的筋，洗凈。

2..鍋中放適量的油，油熱放入蔥花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷蘭豆翻炒勻。

3.加入鹽，炒勻。荷蘭豆變色後基本已經成熟，不需要炒至變軟。關火。出鍋前倒少許香油提味。

泡椒雞胗

材料：雞胗、野山椒、泡椒、大蔥、油、鹽、薑片、青椒；

做法

1.雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白鬍椒腌制一會會，然後在沸水裡煮至變色後馬上撈出。野山椒、泡椒、大蔥切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。

2.熱鍋熱油，放入大蔥、野山椒、泡椒、薑片大火炒香，盡量多炒一會把泡椒裡面的味道逼出來，

3.鍋中倒入青椒翻炒30秒，加入過水的雞胗大火注意！！一定要大火翻炒，這時加入雞精、生抽調味撈出。

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