大年初二吃這些，健康又美味，寓意新年好事連連！

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中國傳統習俗年初一為吃齋的一天，年初二便是一年新的開始。

正月初二都跟吃和美食脫不開關係，餐桌上也少不了一些寓意吉祥的菜，以祈求新一年事事順利。

所以，讓我們來一起看看大年初二到底吃什麼好吧。

一、吃面

俗話說得好：「初一餃子，初二面。」

大年初二的第一道傳統美食就是麵食，這是為了迎接女兒回門特別準備的麵食。

這意喻著一年順順噹噹，也是為了祈求長命百歲，事事順利，連年豐收、吉慶有餘。

家中有老人的多數很講究，據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。

現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。

二、吃餛飩

初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。

這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。

實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。

祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動。

祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，今年要發大財。

三、餌塊

鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。

當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是鹹味的。

吃甜味是無可奈何，因為這一年家裡沒有殺年豬，沒有什麼可以用來煮餌塊的好肉食。

再加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。

吃鹹味的才最正宗，年豬殺翻後，在大年初一下午開始在灶窩裡燉的那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早的煮餌塊準備的。

四、開年飯

大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。

廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係。

因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康。

還有些人會用生菜鋪金菇，喻意「生財」及「金錢滿地」等。

還有大年初二是女兒和女婿回娘家給父母拜年。

一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。

還有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

五、發糕

大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗「開年」。

他們用一種叫作「發糕」的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，邊吃邊大喊：

「開年吃發糕，財旺福又到！」

據介紹，廣東恩平人年初二吃發糕開年的習俗源於明朝。

相傳，當時恩平有一孤苦零丁的乞丐，新年來臨仍在街邊行乞。

年初二那天，一個好心的點心鋪老闆收留了他，並教他做點心的技術，學成後又資助他回老家開點心鋪。

後來乞丐獨創了一種與眾不同的食品，挑到街上去賣。

人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什麼東西，乞丐說是新年「發糕」，人們紛紛買來品嘗。

後來乞丐賣發糕發了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳為佳話。

此後，恩平人吃「發糕」拜祖開年的習俗一直流傳至今。

我們知道了關於正月初二幾個地區的食物習俗，並且蘊含的意義。

希望以上內容能夠給大家增長一下見識。

大年初二，新的一年開始了。

吃點吉祥的傳統食物，帶著美好的祝福與心愿。在此祝大家吃嘛嘛香，好運連連，開開心心，大吉大利！

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