一下鍋就縮水，渾身沒有一塊骨頭，晒乾煮稀飯是大補

說起會縮水的東西，總讓購買東西的人很不高興。我們日常生活中買東西，都希望買到物美價廉的東西，一說起縮水，那就是奸商買賣了。所以想起縮水，賣者就經常被罵不良。但是有些東西真的無論怎麼賣都會縮水，不管是誰來賣，一下鍋就能煮出一鍋水來，讓人哭笑不得。其實對於這種東西，只需我們一個常識地去了解就可以了，完全不用去糾結是否縮水。就好比今天我們要說的這美味，煮過的人肯定都知道，含水量很大，下鍋之後煮了不縮水那才不正常呢。

魷魚，一種人人都愛吃的海鮮。它有著世界上獨一無二的鮮美味道，無論是爆炒還是燒烤或者就連撈水都能吃出讓人忘懷的味道。對於魷魚幾乎是人人熟知，人人吃不膩的一種海鮮美味。就算炒個韭菜放點魷魚絲都能吃出宴席的味道。或許有些誇張了，但是魷魚在我們生活中真的起著非常重要的作用。在人們心目中魷魚是一種極為滋補的海產品，買不到鮮貨的時候買乾貨，煮粥對女人對小孩都非常滋補。但是實際很多人對魷魚僅僅是層面上的認識，只知道它美味可口，價格昂貴而已。

其實有仔細去研究魷魚的人都知道，這魷魚可是個另類，因為它渾身沒有一根骨頭，卻能一根管子直立游泳。抓住的時候還是軟綿綿的，任你怎麼擺弄都不會骨折的。這也是剛才說的魷魚水分多的一個原因吧。再仔細琢磨一下你會發現，很多魷魚肚子里都是空心的，用刀切的時候就像把水管一段段切開。所以人們對小隻的魷魚有個有趣的稱呼，那就是叫他們為「小管」，一整隻蒸了吃有嚼勁。

不過這小管只是海邊人的福利，在內地幾乎是吃不上小管的，其價格貴保鮮成本高。所以在我們比較靠內陸的地方，幾乎吃的都是大隻的魷魚，並且是晒乾的魷魚乾。魷魚乾的味道一點不輸給新鮮魷魚，並且是有過之而無不及呢。特別是一道魷魚乾煮粥，這可是家喻戶曉的美味，也是超級大補了。在內地一斤魷魚乾可以買到一百多元，飯店絕對吃不上魷魚粥的，只有自己家裡煮才能夠享受到這味道渾厚的美味。在我們農村有一種習俗，那就是在農村女人坐月子的時候，要好生伺候才不會烙下病根，所以魷魚粥就是首當其選，必備的一道滋補大餐。你們那邊是不是這樣呢？

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