這個菜，端上桌比大魚大肉還搶手，2塊錢煮一鍋，開胃解油膩！

這道菜，2塊錢煮一鍋，開胃解油膩，端上桌比大魚大肉搶手，是的，過春節，無論是在自己家裡吃飯，還是走親訪友，都是滿桌子的大魚大肉，一大桌子的硬菜，幾筷子下嘴，胃就倍感油膩，這時候，但凡桌上有一道鹹菜，或者下飯菜，就會特別的受歡迎，今天小廚就給大家帶來一道鹹菜，大夥應該都知道， 東北人喜歡吃鹹菜，一年四季，飯桌上都會有鹹菜，因此也特別的會腌鹹菜。婆婆年前從東北來上海時就帶了不少自家腌制的鹹菜。

今天的鹹菜就是婆婆帶來的，自家做的，不花菜，買了兩塊錢的豆腐一起煮個一鍋，2塊錢吃到打嗝，端上桌都搶著吃，味道絕了。既下飯又解膩，春節期間，吃多了大魚大肉，鹹菜就成了飯桌上的新寵。以前回老家過年也是一樣，每回媽媽都會準備一個鹹菜，只要鹹菜一上桌，鐵定是第一個光碟的，那些個大魚大肉呀放個三四天也吃不完。朋友們，春節已經過去四天了。如果此時你也感覺點膩的話，那麼趕緊的，弄碗鹹菜解解膩！

【雪裡紅燉豆腐】

食材：雪裡紅，豆腐，油渣，大蒜，生抽，辣椒面，食鹽，食用油

做法：

1、雪裡紅是從東北帶過來的，婆婆自己腌的，非常的乾淨，拿出來之後，直接切成小段就可以了。

2、豆腐用水沖一下切成方塊，豆腐也可以買老豆腐放冰箱凍一個晚上，做成凍豆腐，用來燉雪裡紅也特別的好吃，並且凍豆腐吃了還能減肥，越吃越瘦的。

3、起鍋放油， 先放一點油渣炒出香味，油渣也是家婆從老家帶來的，這東西現在很難得吃得到，以前在農村，家裡都吃豬油，有油渣，現在幾乎沒有吃過油渣，油渣炒香之後，放入雪裡紅一起翻炒幾下，炒出香味，再放大蒜一起翻炒幾下。

4、然後加入沒過食材的水，倒入豆腐，放兩勺生抽，喜歡吃辣的可以再放一點辣椒面，蓋上鍋蓋，大火煮開之後，再改中火慢燉15-20分鐘。

5、最後留少量的湯汁，撒點蔥花點綴出鍋，非常好吃的一道燉菜， 東北人特別喜歡這麼吃，我們家經常這樣做來吃，每次燉一鍋都能吃得乾乾淨淨的。

吃在四海八方#喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！恭祝大家2019「豬」事順意，吃好喝好福氣好！

雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！