白灼菜心，廣東最受歡迎的一道菜，清淡美味又營養，做法超簡單的
美食
02-09
大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
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過年了，大家每天都大魚大肉吃得不亦樂乎，是否已經吃膩了呢？今天豆腐給大家分享一道廣東最受歡迎的一道菜，這道菜不是白切雞也不是扣肉，而是一道平平淡淡的白灼菜心。
白灼菜心看起來平平淡淡，卻有一股清甜味
白灼菜心，一道普通的青菜，卻是廣東最受歡迎的一道菜，如果按受歡迎的程度來排名的話，豆腐覺得白灼菜心排第一，白切雞排第二，扣肉排第三，不管是年夜飯還是酒席，白灼菜心都是必備的一道菜，而且白灼菜心基本上都會光碟（白切雞跟扣肉都會剩下不少），由此可見白灼菜心多麼受歡迎！
白灼菜心一般是最後上的一道菜，用來解膩
今天豆腐就跟大家分享一下白灼菜心最簡單的做法，清淡美味又營養，大家可以試一下。
白灼菜心：
用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、鹽、白糖
下面是白灼菜心的具體做法：
1.菜心洗乾淨備用，大蒜剝皮後剁成蒜末備用。
2.鍋里放水，大火燒開後，放入少許鹽，一勺白糖，一點花生油，最後把菜心放進去，焯水30-40秒就可以了
3.把焯好水的菜心撈起來控水，把菜心攤開晾涼，不要讓菜心堆成一堆，到菜心稍微放涼的時候就可以把菜心裝盤了。
4.把剁好的大蒜灑在菜心上面，然後放入生抽，最後澆上熱的花生油，我們清淡又營養的白灼菜心就做好了，做法是不是很簡單？
注意：
1.水開之後也可以放一點雞粉，也可以不放，看個人口味。
2.焯好水的菜心記得一定要攤開稍微放涼一會，不然菜心堆在一起會把菜心悶得軟爛，影響口感。
3.可以把大蒜先用花生油炒香，然後在澆在菜心上面，這樣做出來的菜心會更香。
