火鍋學問︱健康吃火鍋的「終極秘笈」
健康
02-09
了解了吃火鍋的四大雷區，康叔給出了自己吃火鍋的「終極秘笈」。
注意飲食順序
①少量喝點清湯；
②吃嘌呤含量低，又佔據胃容量的蔬菜；
③吃膳食纖維高、能量又低的薯類；
④最後吃肉類。
推薦食譜
①鍋底：最好選擇老北京清湯鍋底，其次是番茄和冬陰功鍋底；
②肉類：上腦、眼兒肉、魚肉（高尿酸人群應以河魚為主），如果一定要吃動物內臟，建議選擇黃喉、毛肚；
③蔬菜：綠色蔬菜、深色蔬菜，如大白菜、紫甘藍、西紅柿等；
④蘸料：首選海鮮醬，並注意控制鹽量，可用少量的醋替代醬油等。
其實大家在吃火鍋時，只要注意鍋底、食材的選擇，調整飲食順序，注意頻率，火鍋就能吃得更健康。
