比蛋糕還好吃的玉米發麵餅，色澤金黃，奶香馥郁，饞到流口水

玉米又稱作玉蜀黍、包穀、苞米等，是我們生活中常見的一種粗糧，具有極高的保健價值。玉米的吃法多種多樣，我們今天來做玉米發麵餅，這種餅貌似蛋糕，卻比蛋糕要好吃，作為早點是相當不錯的選擇。

1.玉米面100克，白面200克，玉米面用最細的那種，先用開水燙一下，酵母3克，白糖25克，牛奶150克，和成光滑的麵糰，靜置餳發。

2.面開之後，用手揉光排氣，分成大小相等的五等分，再二次餳發十五分鐘。

3.電餅鐺底部預熱刷油，下入餳發好的餅坯，兩面小火煎製成金黃色，如果餅厚的話，可以少續一點開水，蓋上蓋子，利用蒸汽促使餅的成熟。水分蒸發乾的時候，再把餅翻面，煎去多餘的水汽即可。

4.色澤金黃，奶香馥郁的玉米餅，是不是饞得口水直流呢？

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