季節交替的時候氣溫最不穩定了，尤其是剛剛入春，不知道哪天就來個倒春寒，這樣的天氣非常容易生病，所以飲食上也要格外注意，常吃一些增強免疫力、提高抵抗力的食物，是非常有必要的。換季錯過這菜可就虧大了！每天吃一點，老少都聰明，身體老棒了。豌豆就是一個不錯的選擇，它還有「每天吃豆三錢，何需服藥連年」的話，由此可見它的營養是非常豐富的了，尤其是它含有抗病毒，抑制細菌生長的物質，常吃提高免疫力，老人也要多吃豌豆，它是高鉀低鈉的食物，有益於保護心血管，還有降血壓的功效，孩子常吃可以護眼明目，調節體質，還有補鈣的功效。

豌豆蝦仁

By 隨遇而安欣樂

配料：

蝦仁 150克、豌豆(鮮) 300克、胡蘿蔔 100克、腰果 10顆、蒜 10克、花生油 適量、精鹽 0.5茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙

烹飪步驟：

1.把胡蘿蔔切丁，蒜切末。所有材料洗凈準備好。

2.把胡蘿蔔，豌豆焯水，撈出備用。

3.熱油，下腰果，小火煎一煎。

4.先下蒜末，再下蝦仁兒煎一煎，在下豌豆與胡蘿蔔，翻炒一下。

5.加鹽，加糖，加適量清水，沒過豌豆，蓋上蓋子，燒三分鐘。

6.加入蚝油，翻炒均勻就可以出鍋啦！

7.出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1、 干豌豆中含有的水溶性纖維有助於減少血里膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助於維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產生飽足感，因此人體不容易感到飢餓。這對想要減肥的人來說，是非常不錯的選擇。

2、 豆苗中由於含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防晒的良好食材。在古時一些民間女子不用什麼化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以後塗在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。

你喜歡怎麼吃豌豆呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！