一家四口的春節午餐，清淡營養，簡單且滿足，您看怎麼樣？
身體是革命的本錢，這話放之四海皆真理。沒有好的身體，其他一切都是浮雲。所以，即使在過年，我家的餐桌也是以清淡營養為主，過於油膩的美食在我家餐桌上很少出現。大家跟我來看看我家過年的午餐是怎麼吃的吧！
這幾道菜，是我花了半個多小時給家人們準備的，除了家鄉特有的粉腸，其他都非常清淡。我沒做一大桌子菜，因為家中人口少飯量也不大，這就避免了下頓吃剩飯。每餐都吃新鮮的飯菜，是我家煮飯的原則。
這是蒜蓉粉絲蒸蝦，我們都愛吃，蝦鮮嫩，粉絲入味兒，一餐下來，全部光碟，粉絲也不剩一根。做法也是特別簡單：把大蝦收拾乾淨，蝦線一定要去掉，然後用黃酒、鹽、蒜蓉、薑絲腌製片刻以入味兒，粉絲泡軟後碼在盤底，上面擺蝦，淋入被熱油激香的蒜蓉，入鍋上汽蒸5分鐘即可，這是我家最喜愛的蝦的做法，比油燜大蝦椒鹽大蝦之類的做法都受歡迎。
這道粉腸，以紅薯粉面與豬瘦肉佐以高湯蔥姜等佐料製作而成，能存放很長時間，年前做好，過年慢慢吃。吃前切片裝盤，上鍋蒸至回軟即可，再佐以蘸料食之，相當美味。自己做的，乾淨衛生用料放心。
這碗用蔥末、生抽、陳醋、香油調製而成的蘸料相當萬能，一切需要蘸汁的肉食它都可以搭配。
這是蚝油蒜蓉西蘭花。西蘭花的營養非常豐富，食療價值非常高，所以，大家都要經常食用。我的做法簡單而美味：切好大量蒜蓉，西蘭花用淡鹽水浸泡洗凈並焯水，熱鍋熱油，熗香一半的蒜蓉，加入西蘭花翻炒幾下，再加入蚝油、醬油、少許鹽和糖，翻炒均勻，最後撒入餘下的蒜蓉即可出鍋。這菜，不但大人愛吃，孩子也是非常喜歡。
最後這道菜是韭菜炒雞蛋，我用的是柴雞蛋，香氣濃郁，清香凈腸。韭菜切段，與蛋液攪拌均勻，別忘記加鹽，下油鍋，用筷子翻炒成塊兒狀即可盛出。四五分鐘都嫌多，最快手的下飯菜，比西紅柿炒雞蛋還好吃，尤其是在西紅柿沒有味道的冬天來說，用韭菜炒雞蛋是個很好的選擇。
這些飯菜，一家四口，量剛剛好，不多不少不浪費。保證了新鮮不吃剩飯，也保證的清香與營養。
平淡的日子最美，知足。
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