番茄小蘑菇是一道美味佳肴，主料是鵪鶉蛋、小西紅柿、西蘭花。

做法

1.西蘭花掰成小朵，洗凈，焯熟後切碎

2.西蘭花太多中拌入一點點鹽和香油，攪拌勻，均勻地鋪在盤子里，做成草地的模樣

3.鵪鶉蛋煮熟，剝去殼

4.小西紅柿洗凈，去蒂，從中間一切兩半

5.將果肉挖出一些，再蓋到鵪鶉蛋上，就做成小蘑菇了

6.再把小蘑菇放到西蘭花碎上即可

小貼士

1、小西紅柿中挖出的果肉，直接吃掉或做菜用，可不要浪費了

2、除了西蘭花，也可用綠色的生菜葉來模擬草地

3、煮鵪鶉蛋時，鍋中水燒開後就可以關火，不開蓋燜五分鐘，鵪鶉蛋就可以煮好了，比較省火

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