冬季進補，人蔘、丹參、党參、西洋參到底啥區別？

秋冬進補參當道，但「參」的成員眾多，人蔘、丹參、党參、沙參、紅參、西洋參、太子參……它們有什麼區別？又應該怎麼吃？聽聽中醫專家怎麼說。

人蔘：大補元氣，補虛第一參

人蔘具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用。主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。

但實熱、正氣不虛者不適宜服用。兒童也不宜服用人蔘和人蔘類補品，謹防兒童性早熟。

怎樣吃最好

1. 燉服時將人蔘3克切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可；

2. 含服時將人蔘切成薄片，放入口中含服；也可以用開水沖泡2克人蔘，5分鐘後，當茶飲。

丹參：活血化瘀

丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹參做成的製劑特別多，常見的有丹參滴丸、復方丹參片等。40歲以上的成年人建議適當服用復方丹參片，可以預防心腦血管問題。

怎樣吃最好

1. 處方：丹參300g，米酒適量。

製法：

將丹參切碎；倒入適量的米酒浸泡15天；而後濾出藥渣，過濾後裝入瓶中備用。

功能主治：養血安神。主治神經衰弱，記憶力減退，失眠健忘。

用量：每次10ml，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

2. 女性朋友可以在日常生活中，泡製丹參益母茶。取適當的丹參片，以及益母草各5克，用熱水沖泡就可以了。可以反覆沖泡，但不宜過夜飲用。

党參：補氣補血

党參具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用於各種氣虛不足者，疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用党參。

現代研究認為，党參可治療貧血、增強機體抵抗力。

怎樣吃最好

1. 用党參枸杞雞熬湯，党參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振；

2. 煮党參杞子豬肝粥，党參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

沙參：養陰清肺，化痰止咳

沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用於肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用於外感熱病後咽喉干痛者。

怎樣吃最好

可以取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

紅參：補益陽氣，適合陽虛者

把新鮮人蔘上鍋蒸透，顏色由白變紅，質地角質化後，就是紅參。由於經過了熟制，除了具有補元氣、生津安神這些人蔘都有的作用外，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者可艾灸,都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎樣吃最好

1. 泡茶飲，一般來講，安全起見，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2. 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；

西洋參：清熱養陰

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為「無火參」。西洋參與人蔘的功效區別在於，人蔘補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。

一般來說，西洋參茶適合於年齡較大、久病體虛的老年人，以及容易受風寒、著涼感冒的虛性體質人群。年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，不適宜飲用。

怎樣吃最好

1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉；

2，老年人早上吃一份「西洋參蒸蛋」最好。

材料：雞蛋2個，枸杞10克，西洋參粉5克，

做法：將3種食材攪拌均勻，每天早上蒸熟食用，可以起到滋補肝腎的作用，長期食用，氣血補上來，精神好視力好。

太子參：藥性穩定，補氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用於脾虛體倦，食欲不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。

相對於人蔘、紅參、党參而言，太子參的補氣力量並不是很強，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

它還可以提高免疫功能，既能增強機體對各種有害刺激的防禦，又能增強人體的代謝。

怎樣吃最好

太子參泡水，把太子參打碎，裝進保溫杯後，用90°C的熱水沖泡最好，每次10克代茶飲；如果沒有保溫杯，最好用火先煮開5分鐘，不然汁不容易出來。

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