我家小寶今年上幼兒園了，雖然幼兒園每天都有早餐，但是小寶每天都纏著我給他做早餐。沒辦法，只能每天早起一會兒給他做早餐，看著孩子開心的吃著早餐，心裡覺得什麼都值了。今天就給大家介紹一個他最愛吃的早餐，簡單快手，咸香不膩。早餐，家人就饞「它」，不揉面，不發麵，5分鐘就上桌，一看就會！胡蘿蔔蔥花雞蛋餅，是我家小寶最喜歡吃的早餐，早餐要吃的營養，所以我特意加了一些蔬菜，保證孩子營養均衡。很多孩子不愛吃胡蘿蔔，大家可以把胡蘿蔔切得碎碎的，不會影響口感。如果孩子強烈不愛吃的話，大家可以換成香芹、土豆等。

胡蘿蔔蔥花雞蛋餅

By 靠譜同志賈鍵紅

配料：

胡蘿蔔 50克、雞蛋 3個、麵粉 3勺、小蔥 3根、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.胡蘿蔔切丁、蔥花切段

2.打入雞蛋，加入麵粉

3.加適量鹽攪拌均勻，待用

4.鍋內刷油、燒熱倒入攪拌好的糊糊

5.煎至兩面金黃，撈出晾涼切片裝盤

烹飪小貼士：

1、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對孩子的生長發育具有重要意義。

2、胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。

3、胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。

大家平常給孩子做什麼早餐呢？

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