假期最後一天的團圓餐，92歲老爸做了一道菜，我的眼淚流了下來
假期最後一天的團圓餐，92歲老爸做了一道菜，我的眼淚流了下來!
相聚的日子總是短暫的，一眨眼，春節7天長假就這麼過了，明天又要回歸到各自的日常生活中，過年這幾天，姐妹幾個都在父母那兒，一大家子熱熱鬧鬧聚在一塊，盡享團圓之樂，大姐做菜，聊天時說起小時候最喜歡吃的菜，其中一道就是老爸最拿手的炒蟹粉，父親在一旁聽見我們的聊天，在今天最後一天的團圓餐上，老爸說要為我們做這一道炒蟹粉，當他顫巍巍把炒好的蟹粉端上桌時，我們幾個眼淚忍不住掉了下來，這道菜可是人間最珍貴的美味啊，這一餐包含了父母親滿滿的愛。
父親特意為我們做的這道炒蟹粉，是江浙的特色菜，色澤紅黃相襯，鮮美可口，在餐廳的話也算得上是高檔菜了。一般人做這菜，掌握不好炒出來就不好吃，沒有那種驚艷的口感，我家老爸做這菜可以說是拿手，味道相當不錯。看似簡單的一道菜，卻要花不少的功夫。
用4隻大閘蟹蒸熟後拆肉，鍋燒熱後，放入豬油融化開，轉中火煸香薑末，先放入蟹黃蟹膏，再放入蟹肉炒至金黃色，然後加入料酒翻炒均勻後倒入雞蛋液煮一下後加入鹽和糖調味後再加入少許醋，最後用水澱粉勾芡至湯汁濃稠即可。
醬豬蹄，母親每年入冬都要親手腌制，就是把新鮮的蹄髈浸泡到特殊的醬油汁里，大約十天左右，等到入了味，才把蹄髈掛在陰涼處風乾。等過年時拿出來煮熟。咸鮮，肉嫩爛，口感好，油而不膩。豬蹄象徵著刨財，有發大財的寓意。
醬燴蛋，在我們這兒稱之為元寶蛋，也是過年必有的一道菜，和醬蹄一起煮，味道鮮而入味。這醬燴蛋的意思是這一年順順利利，圓圓滿滿滾過了。
春卷，是我們江南過春節的一種傳統點心，江南人過春節不吃餃子，吃的是春卷和湯圓，春卷有甜、咸2種餡，甜的包的是豆沙餡，鹹的一般用薺菜肉餡，特別鮮美。炸熟的春卷色澤金黃，猶如根根金條，過年家裡即便菜再多，也不忘上一道炸春卷，討個吉利口彩，寓意來年能夠招財進寶、黃金萬兩。
紅燒鱔魚，也是父親的拿手菜，這菜在我們這邊也叫「紅燒段鱔」，段鱔，即切成段的黃鱔。黃鱔是高蛋白的營養美食，切段、佐以大蒜頭紅燒：鱔魚滋味濃郁、肉質肥美，大蒜頭煮至酥軟，入口即化。
爆魚，江浙特色菜，也是過年必有的一道菜，一般都是選用活的草魚，現殺，取其肉，將魚肉先油炸，炸至肉質硬，外面的皮被炸的乾乾的，再放入煮好的味汁中腌制入味兒，吃起來外面酥脆，裡面卻是綿軟多汁，保持了魚肉的鮮嫩。
涼拌海蜇頭，佐酒好菜，宴席上少不了的一道菜，因價格不菲，所以平時蠻少吃，而過年父母家的餐桌上是必有的。
筍絲炒韭菜，春寒還料峭，春韭入菜來，初春的一道時令菜，韭菜的清香，筍絲的爽脆完美地結合在一起，一道菜滿足多層次的味蕾享受。
吃了幾天的小河蝦，今天換成了白灼深水蝦，肉質爽口有彈性，蝦味清甜。
青椒墨魚絲，大火快炒的一道菜，肉質脆嫩，口味鮮美，營養豐富，年菜中的一道家常小炒。
我想讓時間定格在這裡，我們一大家子，父母，孩子，愛人，一直這樣快快樂樂地生活著，直到天荒地老……
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