腎內科醫生手把手教你：「優質低蛋白」這樣吃就對了！

慢性腎臟病患者在出院的時候，出院醫囑上幾乎都有「優質低蛋白」5個字。很多患者就發愁了：什麼是優質低蛋白？到底要咋吃？

今天告訴大家怎麼吃，非常簡單，看完還不懂你打我。

有些患者以為有某幾種食物屬於優質低蛋白，只要吃「優質低蛋白食物」就行了，不是那樣簡單。這個優質低蛋白，是指吃優質蛋白，並且少量吃。

先來說什麼是優質蛋白。雞肉、魚肉、蛋、奶、大豆及其製品，這些是好一點的優質蛋白；豬肉、牛肉、羊肉等畜肉，也叫紅肉，是差一點的優質蛋白。當然，都是優質蛋白，都可以吃。

具體怎麼吃？

這是一道應用題：我體重60公斤，每日每公斤體重對應0.8-1g蛋白質攝入，優質蛋白應不低於蛋白質攝入量的50%，豬肉是優質蛋白、蛋白質含量佔20%，問：我每天應該吃多少豬肉？

其實很簡單，答案如下：

腎功能正常的患者

每公斤體重吃0.8-1g蛋白質，我們按1g來算。一個60公斤的患者，每天吃蛋白質是60g，肉類等優質蛋白佔一半：30g。

豬瘦肉中的蛋白質佔1/5左右，也就是150g、三兩豬瘦肉。牛羊肉中的蛋白質含量比豬肉稍高一點，佔1/4，也就是二兩多牛羊肉。

不過，也別光吃豬牛羊肉，我們鼓勵腎病患者用雞蛋、魚肉、豆製品、牛奶，代替一部分豬牛羊這些紅肉，更加健康。紅肉有一到二兩，佔一半就可以了。

剩下的一半，15克優質蛋白，可以選擇雞蛋、豆製品和牛奶。一隻雞蛋約7克蛋白質，一杯200毫升的牛奶約6克蛋白質，1兩豆製品約18克蛋白質。

約是1-2兩瘦肉 2個雞蛋，明白了吧？2個雞蛋可以換為2杯牛奶或是1兩豆製品，可以按照喜好搭配著來。

腎功能下降的患者

血肌酐高的患者，每公斤體重0.6-0.8g蛋白質，比上面的減少四分之一左右。可以減少1個雞蛋，或是減少半兩到一兩瘦肉。

有些腎衰竭患者聽說蛋白質吃多了增加腎臟的負擔，就不敢吃肉了，凡是高蛋白食品都不碰，可知道營養不良比營養過剩的危害更大？蛋白質、肉類攝入不足，感染和貧血的風險都會增加，不僅容易發生急性腎衰竭，全身器官都在受損，得不償失。由於存在很多營養不良的腎衰竭患者，近年來，腎病營養學的發展越來越傾向於改善營養不良的問題。

尿毒症血液透析患者，由於透析要流失蛋白質，不必減少蛋白質攝入，尿毒症和腎功能正常的患者蛋白質攝入量一樣。

你如果是150斤左右的猛男，則多吃四分之一；90斤左右的苗條淑女，則少吃四分之一。方法已經會了，自己調整著來就可以了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！