秋季 為什麼要吃肉？

立秋，民間素有「貼秋膘」的風俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃滋味厚的美食，首選吃肉。百度搜索：就要養生。一個專註於養生經驗交流分享的網站。

這個風俗在北方特別盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹製成紅燒肉、白切肉或自製醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

其實立秋這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有優點的。由於夏天太熱，人們會不自覺地偏食，這對人體的生態平衡對錯常有害的，往往還會對人體的內分泌和生物機能形成影響。

而就在立秋的時分，人們用吃燉肉的辦法處理了這個問題，在體內既彌補了必要的養分如脂肪、蛋白質以及多種微量元素，又起到了增強肌體反抗才能的效果。一起，料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除濕、平補平瀉的效果。

不過專家提示人們，不要急著「貼秋膘」。由於此時人的胃腸功能較弱，還沒有調度過來，假如吃太多的肉類等高蛋白食品，會添加腸胃擔負，影響胃腸功能。因此吃肉要恰當，最好比及天真實涼下來今後，再多添加肉食。

現在，「貼秋膘」應該提高到新的層次，那就是考究養分均衡，合理彌補人體所需的蛋白質、維生素等各種養分素，操控脂肪、鹽、糖的攝入量，以此增強機體的反抗力。

所以「秋補」時，除了恰當彌補一些雞、牛、羊肉類食物，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃，還要全面地彌補人體所需的各種維生素和礦物質，保持體內酸鹼平衡。百度搜索：就要養生。一個專註於養生經驗交流分享的網站。

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