隨著經濟水平的快速提高，我們的生活水平也在穩步上升，我們日常生活中可以選擇的食物種類也變得多種多樣，除了常吃的米、面外，各種穀物粗糧等也重新登上了餐桌。所以，今天就藉此機會，給大家介紹一下老少皆宜的燕麥片。

燕麥片的營養

從營養學的角度來分析，燕麥片含有豐富的蛋白質、B族維生素（維生素B1、維生素B2等）、維生素E、礦物質（鐵、鋅、鎂、鈣等），還含有人體所需的亞麻油酸和但不飽和脂肪酸，以及可以降低血清膽固醇、降低心血管疾病、緩解便秘的膳食纖維。最為原始的燕麥片質地比較硬，口感也不好，但是經過加工後食用起來比較方便。

燕麥片的種類

要煮燕麥：以燕麥為原料將其壓製成片，屬於原味燕麥片，最大限度地保留了燕麥的原有營養，例如維生素、礦物質、纖維素等。雖然它具有很強的通便效果，但是它是由生麥片製成的，每次需要煮20-30分鐘才能煮熟，吃起來相對麻煩一些。

免煮燕麥：同樣以燕麥為原料，但是在壓制的基礎上還進行了高溫膨化加工，食用時用開水或熱牛奶沖泡。經過高溫處理後，這種麥片的維生素和膳食纖維損失很多，通便效果不明顯。不過，作為早餐直接沖泡是它的一大優點。

速溶燕麥：這種麥片在燕麥的基礎上，還添加了很多其他成分，不推薦大家購買。因為它是經過粉碎精製的，燕麥麩皮中的膳食纖維受到破壞，而且為了口感還添加了奶精，是一種含有反式脂肪酸的添加劑，另外，它還添加了糊精、砂糖等來提高甜度和熱量。

選擇哪種最好

通過上述的分析，大家應該也有一些初步的了解，第一種需要煮的燕麥片肯定是最好的，如果時間充裕，或者想要通便，還是推薦大家買這種燕麥片。第二種不需要煮的燕麥片其實也不錯，它雖然不能改善便秘，但是可以減少血糖的波動，上班族不妨常吃這類燕麥片。最後一種速溶燕麥片，則非常不推薦，長期吃對身體並沒有好處，偶爾食用一兩次還行。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！