追劇小零食，芝士小扇貝

本文轉自55達人公號「燕麥草人」

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偶爾吃到吃到披薩里的小扇貝，覺得鮮美可口，正好在菜市場看到了有鮮活的小扇貝，買了來芝士烤，當做追劇小零食，有時候和小妞邊吃邊嘮嗑，跟嗑瓜子似的，香甜的彈嫩的扇貝肉裹著濃濃的乳酪香，欲罷不能，也很爽。

小扇貝，市場價一般是五元一斤，買一隻大扇貝的價格夠買一斤小扇貝的了，但是小扇貝一定要買乾淨鮮活的！不幹凈的多少錢也不要買，一個一個清洗麻煩死，而且很難清洗乾淨，鮮活更不用說了，除非是深海的，否則很容易臭啊，死掉的海鮮幾個小時就臭了，洗洗冷凍上就又賣了，就算冷凍及時，肉質也會很鬆散，口感完全不一樣。

做法

1、去蓋，清洗乾淨

去蓋很容易，一掰就好，扇貝的沙袋剪掉，再用流動水沖洗乾淨就好。

2、準備芝士

我用的是米格農場的乳酪碎，很多外國超市都有賣，我是吃不出來各個牌子有什麼大的區別，但建議大家還是要到正規的超市買包裝好的馬蘇里拉乳酪，盡量別買烘培網店賣的那種分包裝的，保質期都是自己寫張紙條粘上去的，質量很難保證，如果是塊狀的就自己擦絲。

3、將芝士碎撒在小扇貝上

烤箱盤上鋪油紙或者錫紙，把小扇貝碼在錫紙上面，再在小扇貝上撒上碎芝士即可。

4、烤

烤箱230度，15分鐘左右，出爐

扇貝很容易熟，把芝士化開就好了

打開烤箱的時候，滿屋的芝士香味

大扇貝好吃，小扇貝也不差

大有大的好，小有小的爽

鮮活的扇貝做出來有除了有絲絲甜味外，扇貝肉還很有彈性，有一種彈彈QQ的感覺，冷凍的肉是死的木木的柴感，更不會甜，反正每次追劇嘴都不能閑，與其去吃鴨脖子那麼不健康的東西，不如做點芝士小扇貝當追劇小零食吧，孩子也愛吃。

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