寶寶營養午餐食譜 滷肉飯的做法 濃香四溢 肥而不膩 越吃越過癮

以肥而不膩的肉醬和粘稠濃郁的湯汁為主要特色製作而成的滷肉飯是蓋澆飯的一種，更適合於快速長身體以及愛吃肉肉的寶貝，哪怕食慾不佳，在鮮嫩多汁、咸香可口、香味四溢的引誘下，也足以吃的連米飯都不剩一粒，何況Q彈入味的滷蛋也輕鬆解決了寶寶不愛吃蛋的寶媽們的憂心。當然，滷肉飯味道雖好，但也不能多吃，食用的時候儘可能的搭配一些爽口的青菜，幫助寶寶快速消化。

寶寶營養午餐食譜滷肉飯的做法：

食材：五花肉500克、干香菇8朵、雞蛋3個、蔥3根、姜3片、紅蔥頭4個、香葉2片、八角2個、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、鹽1小匙、植物油1匙

做法：

1、紅蔥頭剝皮，洗凈，切碎（沒有紅蔥頭，用洋蔥替代也可以）；干香菇事先泡發，洗凈，焯燙一下，切丁；蔥姜洗凈，分別切成蔥段和薑絲；

2、熱油鍋，六成熱時轉中火，加入紅蔥頭碎炒至金黃色，盛出備用；

3、另起鍋，加適量清水，放五花肉焯燙，撈出後切成小丁；

4、熱油鍋，放肉丁，中小火煸炒，至肉丁出油呈淺黃色，加入薑絲和蔥段翻炒；

5、放入之前煸炒過的紅蔥頭碎，再加入香菇丁、香葉、八角，進行翻炒；

6、調入生抽和老抽並炒勻後，倒入適量的開水（水量沒過菜約2厘米左右的高度），蓋上鍋蓋，大火煮開；

7、加入煮熟過剝了殼的白水蛋，轉小火慢燉一小時，燉至湯汁濃稠時即可關火（濃稠即可，不要燉幹了，湯汁拌米飯更有味）。

盛上一碗晶晶亮的白米飯，舀上一勺帶有濃稠湯汁鮮味十足的滷肉丁，加上一個Q彈入味的滷蛋，香香的滷肉飯瞬間撲鼻而來，寶寶的食慾也立馬給勾引出來了，完勝各家的蓋澆飯，一大碗都不過癮。

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