價格是鰱魚的四五倍，只有野生的才是極品，如今好像已絕跡

在農村有個習俗，那就是過年之前必買魚，不錯，不僅是農村，大城市裡也是如此，離過年只有幾天的時候，這不論是集市上還是鄉鎮上還是大型超市裡，這大大小小形形色色的魚都會被銷售一空。農村也有很多包魚塘養魚的人，一到打魚的時候那是人滿為患，不是看熱鬧的就是等著買魚的，要知道自家小魚塘里的魚肯定比大型養殖場里的魚要好吃不知多少倍呢。

農村普遍餵養的都是花鰱白鰱還有鯽魚鯉魚草魚，當然也少不了烏魚和黃鱔泥鰍。小魚塘一般不會養河鯰，因為它只生活在絕對潔凈的水域。今天，筆者要給大家介紹的正是河鯰，這種魚的價格是鰱魚的四五倍，野生的是極品美味，不過如今好像已經絕跡了。

不知道大家聽沒聽過這種魚的名字，想必很多人都知道鯰魚，但這種河鯰又是一種什麼奇特的魚呢？河鯰和普通的鯰魚長得很像，它們的皮膚都是無鱗的，嘴巴兩邊也都長有好幾根又細又長的黑鬍鬚，它們的腦袋都是一樣的扁，身體不寬呈細圓筒形，不過這河鯰要比鯰魚個頭小，它們的身體也更細。河鯰由於是在潔凈水域生長，它們的顏色比較淺，身體上有會一些淡淡的斑點，尾鰭也特別窄特別小。河鯰的嘴巴比較大，這和一般的鯰魚很像。

左一是河鯰

河鯰喜歡生活在淡水中，它們尤其喜歡生活在乾淨的河流溪水中，同所有的鯰魚一樣，這河鯰攻擊力也非常強，它們喜歡捕食幼魚幼蝦，它們的大嘴巴能吃下2兩重的魚呢。河鯰不像普通的鯰魚一樣可以很好的適應人工養殖的環境，它們習慣了野外環境一旦到了人工池塘里會變得不愛吃東西，也不喜歡去捕食，所以人工養殖的河鯰存活率都較低。

河鯰肉質鮮美，吃起來比普通的鯰魚更為清香，尤其是野生河鯰，那簡直是極品美味，而且它們富含氨基酸和多種微量元素，比很多淡水魚都要營養。不過，近幾年隨著它們棲息環境遭到破壞，它們的數量已經急劇減少，又加上它們價格昂貴，人工養殖的都要比普通鰱魚高出四五倍，野生的鯰魚價格更高了，所以很多人不顧一切地捕撈野生河鯰，這更是導致了野生河鯰的絕跡，不錯，野生河鯰已經很少見到了，也有人說已經絕跡了。

朋友們，你們見過這種野生河鯰嗎？

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