#健康過大年##吃在四海八方#這個春節過得怎樣？最常聽到的一句話是「比上班還累」。白領人士累，退休在家的老人也累。累在哪裡？累在胃腸。

在春節長假里，吃喝是最主要的一個內容，家庭聚餐，親朋宴請，都是滿桌的大魚大肉、山珍海鮮。有些人還是饕餮客，連續幾天的泡在飯店裡飽嘗南北風味，珍錯雜陳、觥籌交錯，卻苦了自己的腸胃，加之，體力活動少，生活不規律，怎能不頭昏腦脹、身困體乏？

胃腸負擔重的常見表現是：幾天排不出大便，或便秘與腹瀉交替。不少人因為吃多在不自不覺中還增重幾斤。為此，要提醒你：春節過後，該給胃腸減負了。讓胃腸儘快恢復正常，你才能能以充沛的精力做好工作。

該怎樣做飲食作調整才好呢？告訴你以下五招：

第一招是多安排蔬菜

蔬菜的膳食纖維含量高，膳食纖維能改善過食大魚大肉造成的便秘。它還含有豐富維生素，假日里大魚大肉吃得多，很容易缺少維生素，所以，就需要靠多吃蔬菜來補充。在蔬菜選擇上，應特別要注意增加深色或綠色蔬菜的比例，如芹菜、韭菜、油菜等。在根莖類蔬菜中，蘿蔔富含膳食纖維和多種維生素，能助消化，是最應該重點選擇的一種蔬菜。在烹調方法上，蔬菜以作湯煮吃為好，應盡量避免油炒，即便炒吃，也應少用油。能生吃的蔬菜，則建議加蒜用醋涼拌，如拌白菜絲、蘿蔔絲、洋蔥丁、海帶絲。蘿蔔還可以切絲切塊煮湯，也可洗凈後切片當水果帶皮生吃。

第二招是多吃些粗雜糧

主食里要適量增加些玉米、燕麥、小米、綠豆、小豆等粗雜糧，用以代替一部分精米精面。粗雜糧含有大量的膳食纖維，可以有效的改善便秘。在作法上，以作粥為好，比如、小米粥、玉米麵糊塗粥、燕麥片、疙瘩湯、紅豆粥等，既容易消化，飽腹感又強，比吃大米飯、饅頭、麵包等干食，能減少熱量攝入。

第三招是用薯類代替一部分米面主食

薯類食物熱量低，飽腹感比米面穀物強。烤紅薯和蒸紅薯是最好的選擇，將山藥、芋頭蒸後蘸糖吃，也是不錯的。如果將紅薯、芋頭切成小丁，與大米、小米、薏米一道煮粥，在早餐、晚餐時吃，不但易消化，還別有風味。

第四招是多吃些水果

節日里過食油膩容易引起脾胃熱滯，過吃甜點、堅果也會導致脾虛生濕。要調整節日里失衡的消化功能，吃水果是相當有效的。水果不但含有豐富的微量元素，還去濕解熱，去油膩。水果以山楂、草莓與梨為首選，山楂、草莓含有豐富的維生素C，山楂還有助消化和解油膩的作用，梨能化痰去濕。西紅柿、蘋果、柑橘、香蕉，也是不可忽視的水果。每天以2-3種為好。

第五招是多喝水

水是最好的排毒劑。充足的飲水能加快機體的新陳代謝，減輕因為過食肉類食物對肝臟的危害。飲水應首選新鮮的白開水，也就是燒開後4小時以內的水，也可以是茶水。應該注意的是，切不要以飲料代替白開水和茶水，因為幾乎所有的飲料都含有糖，過多的攝入糖，會使人體內過剩的熱量更加增多。

以上諸條基本上也適合退休在家的老人。

春節後白領人士的飲食調整原則可以總結為16個字，就是以素代葷、多稀少干、多水少油、寧飢勿飽。這16個字，很是平常，伹卻需要你下番決心才能做到。

另外，還應強調兩點：其一，平時你的早餐可以沒有蔬菜，但在節後幾天卻應該有意加吃些蔬菜，還應該有水果，早餐的水果以果膠含量高的香蕉、蘋果、草莓為首選；其二，晚餐不應拖得太晚，最好在18時-18：30結束，儘管身骨發懶，也不該餐後馬上坐在沙發上看電視。當然啦，你還應該儘可能多抽些時間做運動。

如此，持續1-2天，最多3-4天，你就能從春節里加給胃腸的負擔中解脫出來，以旺盛的精力投入工作了。

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劉政簡介

主任醫師，醫學院本科畢業，作過十年臨床醫生。上世紀八十年代留學日本，為我國較早從事現代營養學和毒理學研究的專家。獲省部級與市級科研奬各兩項，出版《老年人該怎麼吃》、《家庭膳食百事通》、《中小學生營養指南》、《動物毒物學》等專著八部 ，發表科普文章千餘篇。在電視、社區、學校、養老院做健康講座數百場。

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