這菜被當成「豬飼料」，做菜吃卻比白菜營養足，補鈣補鐵效果最好

我們都知道，牛皮菜是一種生命力很強的一種蔬菜，在我國的北方地區比較常見，也被人們稱為是厚皮菜，它的外觀是綠色的，長得特別像大白菜，但是皮比白菜稍微厚一點，口感也比較鮮嫩，在市面上的牛皮菜一般分為三種，紅色，白色和青色的，而我國主要引進的品種是紅色的。牛皮菜的用途非常的廣，人們可以用它來為是家禽，還可以用來觀賞，甚至還有吃牛皮菜，它雖然不大，但是營養價值非常的高，那麼牛皮菜究竟有哪些營養價值呢？

牛皮菜，因為它的味甘性涼，經常在夏天的時候被人們使用，又很好的清熱解毒的功效，還可以緩解人體上火的現象，如何在我們的日常生活中出現喉嚨腫痛，或者是口中生瘡等癥狀的話，就可以食用一些牛皮菜，它可以起到很好的緩解作用。

牛皮菜也是一種，可以行淤止血的蔬菜，它可以很好的活血通絡，要是針對受傷造成淤血，還有很好的快速疏通的效果，一般人受傷之後，就可以將牛皮菜搗成泥狀，敷在受傷的部位，就可以起到很好的止血效果，所以牛皮菜在我們日常生活中還是有很大的作用的。

牛皮菜的外觀特別像大白菜，外表也是綠色的，它裡面含有大量的還原糖，維生素等營養物質，還有一些人體所需的礦物質，其中，大概鐵等微量元素的含量是特別高的，都可以很好的補充人體所需的元素，像這種天氣多變的季節，更應該多吃一些牛皮菜，感冒的時候喉嚨也是不舒服，這個時候就可以吃牛皮菜。

另外牛皮菜裡面含有非常豐富等多種粗纖維粗蛋白，和一些水分，非常容易被人體吸收，而且，特別適合減肥人士的使用，它可以有效的促進人體代謝，能夠促進腸胃的蠕動，從而起到很好的減肥功效，還可以預防便秘的癥狀，喉嚨腫痛、口中生瘡？不妨試試這種蔬菜，能夠有效緩解

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