除了做成健康飲料，它的吃法竟然還有這麼多！

雖然在節氣上已經過了立春，但北方的體感季節還像是冬天。

要說最適合這段時間吃的水果，柚子肯定要算一個！不管是白柚還是紅柚，剝開皮就能聞到它們獨特的清香，讓人忍不住多吃幾瓣～

不過說起柚子的吃法，很多人都只能想到蜂蜜柚子茶……小果兒只能說，凡人的想像力真的很局限！它能做的美味可不止這一種哦～

尤其剛過完春節，家家都堆積了超多水果……如果你正發愁剩下太多柚子吃不完，不妨試試這些新的做法，絕對會開啟新世界的大門！

1

柚子皮糖

by 荷荷安

·主料·

柚子皮｜1個

砂糖｜適量

·做法·

1.把柚子皮剝下來之前，用食鹽搓一下表面。

2.然後進行清洗，剝下來後去掉白瓤的部分，留有一定的厚度，切成寬度差不多的條狀。

3.切好的柚子皮放進鍋中，加水到淹沒柚子皮後高出3厘米左右，熬煮到開鍋。重複這個過程4次，這樣柚子皮中的苦味才會徹底的被煮出來。

4.柚子皮煮過4次以後撈出控水，另起鍋加入少量的水、糖。

5.將撈出的柚子皮放進去熬煮，直到出現大的透明的泡泡，柚子皮也變的透明了就變小火，繼續讓柚子皮吸收糖水的味道。

6.糖水被吸收的差不多就可以撈出來晾著了，為了快速烘乾，可以用烤箱烘烤10分鐘左右，或者直接晾乾。

7.準備一碗砂糖，將柚子皮滾進去，讓表面蘸上砂糖就好啦！吃不完的記得密封保存～

2

紅柚炒飯

by 北緯yhz

·主料·

隔夜飯｜1碗

火腿｜1根

雞蛋｜1個

紅柚｜1瓣

豌豆｜40克

甜玉米｜40克

胡蘿蔔｜30克

·輔料·

菜籽油｜1湯匙

黑胡椒粉｜1/2茶匙

鹽｜適量

醬油｜適量

·做法·

1.火腿、胡蘿蔔切丁，雞蛋打撒攪勻備用，紅柚去皮去核撕成小塊。

2.鍋中倒入適量清水燒開，把玉米、豌豆洗凈和胡蘿蔔丁倒入鍋里焯熟，撈起控干水分。

3.鍋中倒油燒熱，倒入米飯翻炒，把米粒炒開。

4.倒入打撒的蛋液炒勻，加適量醬油稍微翻炒，倒入焯好水的玉米粒、胡蘿蔔、豌豆，再加入火腿丁翻炒均勻。

5.倒入適量胡椒粉、鹽調味，最後加入紅柚炒勻即可。

3

紅柚番茄汁

by meggy跳舞的蘋果

·主料·

紅柚｜2瓣

番茄｜1個

·做法·

1.紅柚2瓣剝去外皮，番茄清洗乾淨。

2.紅柚掰小塊，番茄分為4瓣，加入料理機中，攪打細膩即可。

4

西柚蜜蝦球

by 草莓漫食

·主料·

鮮蝦仁｜100g

西柚｜1個

·輔料·

蜂蜜柚子醬｜30克

海鮮醬油｜1茶匙

鹽｜適量

水澱粉｜1/2茶匙

白蘭地｜1茶匙

糖｜1茶匙

·做法·

1.將西柚從1/3處切開，挖出果肉，擠出果汁備用。

2.將海鮮醬油、糖、鹽、柚子醬、白蘭地、柚子汁與果肉放入蝦中腌制30分鐘。

3.鍋燒熱，倒入少許油，將蝦放入平底鍋煎熟。

4.放入腌制的醬汁，淋入水澱粉，大火收汁，蝦仁盛入柚子皮中即可。

·----- 往期回顧 -----·

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