初春這菜最常見，含鈣量是菠菜的4倍，多給孩子吃，補鈣猛長個！
初春這菜最常見，含鈣量是菠菜的4倍，多給孩子吃，補鈣猛長個！
立春過後，也是一年春季的開始，萬物復甦，市面上出售的蔬菜也要比冬天的那時候要多些，讓我們有了更多的選擇，平時常吃蘿蔔，但是蘿蔔苗卻很少買到，賣菜的阿婆說，只有初春比較多一些，今天正好買菜的時候被我遇到了，豈有放過它的道理，3塊錢一大捆！便宜！
蘿蔔苗說的也就是蘿蔔的幼苗，大家對冬吃蘿蔔夏吃薑這個說法是早有耳聞，其實蘿蔔苗的營養也毫不遜色於蘿蔔哦！它口感軟嫩，且熱量少，是營養菜也是減肥菜，其中它的鈣含量比西蘭花和菠菜高3-4倍;春季，是孩子要補鈣的季節，記得要給孩子多吃哦！其中維生素C更為豐富，比檸檬高出10倍之多，能抑制黑色素生成和沉積，女性多吃能美白細膩皮膚，中老年人吃還能軟化血管，降低血脂，健胃理氣！蘿蔔苗的芥子油、精纖維成分，增加食慾的同時又能幫助腸道消化，促進吸收，保護腸道正常運作。
節日期間脂肪和熱量的攝入比平時要多的多，身體容易沉積毒素，所以還是適當的吃些蘿蔔苗這種低熱量高纖維的蔬菜改善一下，蒜蓉炒蘿蔔苗，一道「清新脫俗」的素菜，營養高又補鈣，清腸排毒，美容養顏！
【蒜蓉炒蘿蔔苗】
食材：蘿蔔苗，大蒜，食用油，鹽
【做法】
第一步：首先把蘿蔔苗的根部去掉，把爛的葉子挑出，再反覆用清水清洗乾淨，再把水瀝干後備用；
第二步：把鍋洗乾淨，鍋燒熱，再加入適量的食用油，油溫6層熱就把拍好的蒜末放進去炒香；
第二步：把鍋洗乾淨，鍋燒熱，再加入適量的食用油，油溫6層熱就把拍好的蒜末放進去炒香；
第四步：蘿蔔苗變色，變軟後，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛出；
米媽美食記實拍
這個蘿蔔苗炒出顏色很翠綠，看著就非常的有食慾，全程記得要大火快炒，而且在清洗好後記得要把水給瀝干，再放蘿蔔苗進去炒。這菜含鈣量是菠菜的4倍，3塊一捆，孩子吃猛長個，女人吃皮膚好。
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