新年開運菜，好事自然來＃小豬擠擠包

今年第一次做包子，問兒子要吃什麼包，用著還不標準的發音告訴我要吃寶寶，就做個簡單一點的小豬擠擠包

By nana廚房

用料

中筋麵粉 200克

酵母 2克

玉米油 3克

水 95克

奶粉 10克

白糖 10克

紅曲粉 適量

竹炭粉 適量

做法步驟

1、除了竹炭粉和紅曲粉以外，其他材料全部放入麵包機中攪拌光滑

2、取出麵糰在揉一會

3、取240克加入一點紅曲粉，揉成粉紅色，取50克加入紅曲粉，揉成淡紅色，20克左右加入竹炭粉

4、紫薯餡10克一個

5、粉紅色麵糰分割成12個20克麵糰，揉光滑，包入紫薯餡

6、滾圓

7、紅色麵糰擀成麵皮，用磨具壓出6個菱形，6個圓形

8、菱形對半切開變成三角形，做豬的耳朵

9、把圓形貼在中間做鼻子，耳朵貼上

10、豬屁股用湯勺壓出，大力一點壓，不然蒸了就很容易沒痕迹

11、屁股用這種磨具戳個洞，尾巴貼上

12、豬鼻子用牙籤戳洞，貼上眼睛

13、放入溫水中發酵大概30分鐘，蒸12分鐘，燜5分鐘即可

14、鬆軟的很好吃

小貼士

1.這個方子我做了12個還剩下一些麵糰，還可以做多2個

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