很多人疏忽了這食材，比鈣片強10倍的家常菜，春季孩子長個要吃！
大部分家長忽略了這個菜，含鈣量很高，春季孩子長個要吃，一年之季在於春，春天萬物蘇醒，也是孩子長個的黃金階段，是兒童，少年的加速生長期，平均長高1.37厘米，明顯高於其它季節。所以這個季節，家長們，尤其要注意給孩子補充鈣質，均衡營養，一定要抓住春天這個補鈣的好時節，此時補鈣，會事半功倍。那麼補鈣呢， 當然是食補最安全，最放心的。
今天小廚就給大家帶來一道補鈣食材，它就是蝦皮，蝦皮營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，在所有補鈣食材中，它排名第二，比牛奶都要強，相信很多家長都忽略了它。春季孩子長個離不了它，經常吃，孩子個子噌噌往上竄。可別再給孩子吃鈣片了。食補才是最安全，最放心的。
【菠菜蝦皮湯】
食材：菠菜，蝦皮，雞蛋，大蒜，大蔥，小米椒，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、首先把菠菜清洗乾淨，切成小段，燒一鍋水，水開之後，放入菠菜焯水，再次煮開之後撈出，過涼水，把水分控干裝盤待用，再準備一些蝦皮，蝦皮是最好的補鈣食材。
2、熱鍋放少量的食用油，放大蔥，大蒜，小米椒炒幾下，加入半鍋的水，放生抽，食鹽一起煮開。小米椒只放一點點，稍有點味道，一點辣也不能吃的就不要放了。
3、把菠菜，是蝦皮，一起倒入鍋中，加蓋鍋蓋，將其煮開。
4、雞蛋提前打散開來，開鍋之後， 將蛋液慢慢的倒入鍋中， 這裡倒的時候注意一下方法，不往一個地方直接倒進去，要一點點的往不同的地方慢慢的倒。
5、再次煮開之後，再撒入一把大蒜大蔥及小米椒點綴，這是東北人的特色做法，喜歡出鍋前撒點大蒜大蔥，這湯做出來特好喝，特鮮，一鍋吃得乾乾淨淨的，一點也沒剩。
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